Ватрушки з м'ясом

Інгредієнти:

Молоко - 150 мл

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 1 ч. л.

Дріжджі сухі - 1 ч. л.

Олія соняшникова - 20 г

Борошно пшеничне - 300 г

М'ясний фарш - 250 г

Олія соняшникова - 20 г

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Цибуля ріпчаста - 125 г

Калорійність: 250 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Напевно багато хто з нас пам'ятає смак ватрушок з дитинства. Вони були з сиром, дуже смачні і ароматні. Ватрушки - це круглі пелюшки з відкритою начинкою всередині. В основному, ватрушки готують з дріжджового тіста. У наш час таку випічку можна приготувати з будь-якою начинкою. Це ситне доповнення як до домашнього обіду, так і до святкового столу.

Для приготування ватрушок з м'ясом візьміть такі продукти.

Я люблю готувати тісто в хлібопічці. Вона дуже добре справляється з замісом тесту. Ви орієнтуйтеся на свою техніку, оскільки закладка продуктів може відрізнятися. У мене спочатку йдуть рідкі продукти, потім сухі. Отже, наливаємо тепле молоко, соняшникову олію, додаємо сіль, цукор, просіяне пшеничне борошно і сухі дріжджі. Запускаємо програму «» тісто «». У мене тривалість - 1 година 15 хвилин.

А поки готуємо начинку. Нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю. У сковороду додаємо соняшникову олію, нарізану цибулю та м'ясний фарш. Фарш використовуйте будь-який, на ваш розсуд. Оскаржуємо на помірному вогні, періодично перешкоджаючи, до готовності. Наприкінці приправляємо сіллю і меленим перцем. Остужаем начинку.

Тісто готове.

Викладаємо на дошку і обмінаємо. Якщо потрібно, підпилюємо борошном. Формуємо ковбаску і нарізаємо на 8 шматочків. Кожен шматочок оминаємо і формуємо кулю. Розкатуємо скалкою або розтягуємо руками, діаметром 8-9 мм.

Пелюшки укладаємо на противінь з пергаментом, вкриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин у теплому місці.

У центрі чаркою робимо поглиблення для начинки.

Додаємо начинку і притискаємо ложкою. Змащуємо збитим жовтком і відправляємо в духовку при 180 градусах. Запікаємо 30-40 хвилин до золотистої корочки.

Ватрушки з м'ясом готові.

Приємного апетиту!