Веганська (пісна) сметана з насіння

Інгредієнти:

Очищене насіння соняшнику - 1 чашка

Вода - до смаку

Сіль - до смаку

Мелений чорний перець - за смаком

Сік лимона - за смаком

Калорійність: 578 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Здоровий спосіб життя немислим без натуральних і корисних продуктів. Намагаючись привнести в свій раціон якомога більше смачної і здорової їжі, я завжди перебуваю в пошуку корисних і смачних альтернатив продуктам із супермаркету.

Цей простий, швидкий і смачний рецепт веганської пісної сметани з насіння соняшнику став для мене справжньою знахідкою. Вже давно не новина, що можна приготувати молоко з будь-яких горіхів, але сметана з насіння стала для мене відкриттям!

Сметана з насіння - корисна і натуральна альтернатива звичайній. Пісна сметана володіє густою консистенцією, кремовою текстурою і ніжним вершковим смаком з легкою кислинкою, що дуже нагадує смак звичайної сметани.

Така сметана - знахідка для сироїдів, веганів, вегетаріанців і прихильників здорового способу життя. Готується за кілька хвилин, складається з натуральних і доступних інгредієнтів і може стати не тільки компонентом страв, але і основою для соусів, корисною заправкою для салатів. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти.

Насіння соняшнику залийте холодною водою і залиште на наскільки годин. Якщо часу немає або момент відсутності термообробки не принциповий, можна відварити насіння в киплячій воді 15 хвилин.

Насіння процедіть, помістіть в чашу блендера і додайте трохи води. Для початку можна додати півчашки, а потім поступово збільшити кількість води. Воду додавайте невеликими порціями, регулюючи густоту сметани.

Забийте насіння кілька хвилин, поки суміш не придбає молочний відтінок.

Додайте трохи лимонного соку, солі та перцю.

Продовжуйте збивати, поки суміш не стане густою і однорідною. Якщо блендер недостатньо потужний, можуть відчуватися дрібні крупинки насіння, але смак вони не зіпсують.

Додайте ще лимонного соку і спецій до смаку. При необхідності можна додати води і зробити сметану менш густою.

Цей варіант - найпростіший, можна сказати, базовий. Він смачний сам по собі, але при бажанні до сметани можна додати спеції і прянощі, свіжу зелень, часник та інші компоненти.

Готову пісну сметану можна відразу подавати до столу або зберігати 2-3 дні в холодильнику в герметичній ємності. У процесі зберігання сметана може змінити відтінок з молочного на сіроватий, але на смаку це негативно не позначиться.

Веганська сметана з насіння готова. Приємного апетиту!