Великодній бісквіт

Інгредієнти:

Вершкове масло (маргарин) - 60 г

Цукор - 1 склянка

Борошно - 1 склянка

Творожний крем (нежирний сир) - 100 г

Курячі яйця - 2-3 шт.

Кондитерський ванілін - 1 г

Розпушувач для тесту - 2 г

Ізюм (темний) - 30 г

Курага - 30 г

Цукрова пудра - 100 г

Вода - до смаку

Кондитерське посипання - за смаком

Шоколад - за бажанням

Калорійність: 315 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Ось-ось станеться це чудове свято - Неділя Господня! Домашні пекарі вже давно напоготові і чекають моменту продемонструвати свої здібності в приготуванні святкової паски. Великодній бісквіт - вдала альтернатива класичному паску для тих господарок, хто обмежений у часі. Я цього року вирішила обмежитися простим великоднім десертом, приготувавши бісквітний «пасок» з сиром. Він не вимагає чаклунства над опарою - все швидко і легко.

Продукти для великоднього бісквіту беруться за списком. Бісквіт до великодня - це святкова красива випічка. Бісквітний корж будемо готувати з начинкою з сухофруктів - прямо як у традиційному паску.

Отже, рецепт. У миску вводиться цукор і м'яке вершкове масло. Продукти за допомогою ложки або лопатки перетираються добіла.

У процесі приєднується ароматний ванілін.

Далі по одному водяться курячі яйця, і це вже за допомогою міксера.

Потім творожний крем або знежирений сир.

Мука з розпушувачем. Хочеться відзначити, що тривале перемішування борошна неприпустимо. Менше хвилини - на цей і на подальший етап введення продукту. Це потрібно для того, щоб пишна маса не осіла.

Сухофрукти потрібно ошпарити окропом, а потім додати в бісквітне тісто. Курага при цьому нарізається дрібними шматочками.

Бісквітна маса повинна вийти в міру густою і в міру рідкою. Форма для паски змащується вершковим маслом. Тісто розподіляється по дну.

Випікається великодній бісквіт трохи довше класичного коржу - 40 хвилин у спекотній духовці.

Готовність перевіряється шпажкою шляхом протикання. Мякіш готового великоднього бісквіту не залишається на дерев'яній основі.

Корж витягується шляхом перевертання і остужається.

Покривається цукровою глазур'ю, яка готується з малої кількості води, розчиненої в цукровій пудрі.

Верхівка бісквіту прикрашається кондитерським посипанням, цукатами або шоколадом. Після прикраси корж переноситься в холодильник. Великодній бісквіт з творожним кремом готовий!

Христос Воскрес!