Великодній кекс з шоколадним яйцем

Інгредієнти:

Яйця курячі - 2 шт.

Цукор - 120 г

Борошно пшеничне - 150 г

Какао - 25 г

Масло вершкове - 60 г

Молоко - 100 мл

Розпушувач - 1 ч.л.

Ванілін - на кінчику ножа

Яйця курячі - 3 шт.

Білок - 1 шт.

Цукор - 180 г

Борошно пшеничне - 220 г

Олія - 50 г

Молоко - 50 г

Ванілін - на кінчику ножа

Розпушувач - 1 ч.л.

Калорійність: 316 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Дуже красивий кекс, від якого не тільки діти, а й дорослі будуть у захваті. Погодьтеся, випічка з фігуркою всередині викликає здивування і питання, а як так можна було зробити... Здається, що таке неможливо, але це не так, і коли я вперше побачила такий кекс, сама не зрозуміла, як же його спекти. Але цікавість і бажання повторити подібне все ж дозволило мені це зробити.

Взагалі, такий кекс можна спекти до будь-якого свята, будь то Великдень, Різдво, Новий рік або будь-яке дитяче тематичне свято, змінюючи фігурки всередині. Ділюся з вами цим рецептом, але попереджаю, що доведеться повозитися. Однак потім буде не тільки красиво, але і смачно.

Отже, беремо необхідні продукти великоднього кексу з шоколадним яйцем.

Як ви вже зрозуміли, доведеться приготувати два види тесту - шоколадне і звичайне світле.

Спочатку приготуємо шоколадне. Для цього розтопимо вершкове масло і остудимий, щоб під час додавання в тісто воно не було гарячим. Далі збиваємо яйця з необхідною кількістю цукру за допомогою міксера, додамо ванілін. Після додаємо підготовлену олію, збиваємо ще раз.

Просіюємо у збите масу борошно, розпушувач і какао, перемішуємо лопаткою до об'єднання.

Наприкінці додаємо в тісто молоко, воно має стати не крутим, і не рідким, а помірно тягучим.

Виливаємо тісто в противінь, застелений антипригарним килимком, розрівнюємо поверхню і ставимо противень у розігріту до 180 градусів духовку. Печемо шоколадний корж 20-25 хвилин.

Готовий корж знімаємо з противня і даємо йому повністю охолонути.

А тепер найцікавіше - вирізаємо формочкою для печива фігурки яєць. Наші заготовки готові!

Ось тепер приступаємо до приготування світлого тесту для великоднього кексу. Також збиваємо яйця з білком і цукром, додаємо ванілін, змішуємо молоко з рослинною олією. Виливаємо молочно-масляну суміш у збиту масу і знову збиваємо.

Просіюємо сюди ж борошно з розпушувачем, змішуємо.

Форму для кексу прокладемо пергаментом, змажемо його олією і присиплем трохи борошном. На дно форми викладемо зовсім трохи світлого тесту.

Потім на нього поставимо щільно один до одного шоколадні заготовки і, дотримуючись рукою, заллємо їх світлим тестом. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і допікаємо все разом ще хвилин 40-45.

Готовність кексу перевіряємо дерев'яною паличкою. Виймаємо кекс з форми, коли він охолоне, і знімаємо з нього пергаментний папір.

При бажанні кекс можна покрити білковою або шоколадною глазур'ю, можна просто посипати цукровою пудрою, саме так я і зробила. Нарізати великодній кекс з шоколадним яйцем можна, коли він охолоне, і ось таким він повинен бути в розрізі.

Погодьтеся, досить незвично і красиво. Такий кекс сподобається абсолютно всім, а при вашій фантазії всередину нього можна помістити будь-яку фігурку - головне, підібрати форму. Приємного вам чаювання!