Вершково-медовий ірис «Бджілка»

Інгредієнти:

Вершки - 225 мл;

Масло вершкове - 25 грам;

Цукор - 1 склянка;

Мед натуральний - 25 грам;

Ванільна есенція - 3 краплі;

Коньяк - 1 ст. ложка.

Калорійність: 487 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Приготований за цим рецептом ірис буде таким же гладким, щільним і тягучим, як і його «фабричний» побратим, хіба що смачніше... На його приготування може піти всього лише 10 хвилин плюс час на застигання. Час варіння залежить від густоти вершків. Якщо вони занадто рідкі, то доведеться довше тримати суміш на сильному вогні.

Для приготування ірису потрібно взяти вершки, вершкове масло, цукор, натуральний мід, коньяк і ванільну есенцію.

У сотійник або високу сковороду покласти відразу всі інгредієнти, крім коньяку.

Суміш потримати на слабкому вогні при постійному схибленні до повного розчинення цукру.

До киплячої маси додати коньяк.

В'язку суміш проварити на сильному вогні при енергійному завадженні. Зняти сотейник або сковороду з плити тільки тоді, коли вершкова крапля в холодній воді почне перетворюватися на кульку.

Форму або противник виштовхати промасленим пергаментом, вилити на нього готову масу і охолодити. Якщо використовувати силіконову форму, то потрібно лише змастити її маслом.

Застиглий ірис вийняти з форми і надрізати до половини товщини квадратиками, імітуючи фабричний варіант.

При подачі нарізати ірис кубиками.

Приємного чаювання!