Вінегрет зі смаженими грибами

Інгредієнти:

Буряк - 400 г

Картопля - 3-4 шт.

Огірок маринований - 4-5 шт.

Морква - 2 шт.

Цибуля біла - 30 г

Шампіньйони - 200 г

Олія пісна - 3-4 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Петрушка - для прикраси

Калорійність: 61 ККал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мені здавалося, що мене мало чим можна здивувати, в тому, що стосується класичних, відомих всім страв. Але рецепт вінегрету зі смаженими грибами здивував і дуже сильно. Це вийшло настільки смачно, що тепер буду готувати тільки так. Уявляю, як смачно буде зі смаженими лісовими грибами... Єдиний нюанс: не можна залишати такий салат надовго, оскільки гриби просочуються іншими інгредієнтами і не буде відчуватися їх унікальний аромат і смак. Такий вінегрет буде просто незамінним у період посту, адже гриби за складом нічим не поступаються м'ясу. Так що рекомендую приготувати і спробувати хоча б раз, можливо, і вам він сподобається.

Підготуйте всі необхідні продукти для вінегрету зі смаженими грибами. Картоплю, невеликий буряк і моркву помийте під проточною водою з кухонною губкою, відваріть до готовності, готовність перевірте ножем з тонким лезом. Овочі остудіть.

Розігріть сковороду, влийте трохи пісного рафінованого масла, покладіть в нього нарізані на дольки шампіньйони, обсмажте їх хвилин 5 до красивої рум'яної корочки. Готові гриби зніміть зі сковороди, остудіть.

Перекладіть гриби в глибоку миску, додайте нарізану дуже дрібно салатну цибулю і мариновані огірки. Якщо хочете більшої автентичності, огірки можна покласти бочкові.

Очистіть варену моркву і картоплю, наріжте їх невеликим кубиком, складіть в миску до решти овочів.

Останню очистіть, наріжте кубиком і додайте буряк. Посоліть вінегрет, поперчите до смаку, злийте рафіновану пісну олію.

Гарненько перемішайте салат і подавайте відразу ж після приготування.

Вінегрет зі смаженими грибами готовий. Дуже смачно, рекомендую!

Приємного.