Вірменський квасолевий суп «Лобахашу»

Інгредієнти:

Квасоля (зазвичай червона) - 1,5 склянки;

Цибуля ріпчаста - 1-1,5 голівки;

Грецькі горіхи очищені - 0,5 склянки;

Борошно - 1 ст. ложка;

Масло вершкове - 1 ст. ложка;

Сіль, перці - за смаком;

Зелень кропу, петрушки, кінзи.

Калорійність: 297 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Вірменський квасолевий суп/Лобахашу - смачний, корисний, ситний і готується з найдоступніших інгредієнтів. Перці підбирайте до смаку: молитві чорний і запашний, а якщо любите гостріше, то додавайте і червоний мелений.

Підготуйте квасолю, цибулю, волоські горіхи, перці, борошно, вершкове масло і багато зелені.

Квасоля потрібно замочити на кілька годин або на ніч, потім варити протягом 1,5 годин.

Половину квасолі залиште в бульйоні, а другу половину пюруйте.

Грецькі горіхи теж потрібно подрібнити.

Цибулю нашинкуйте і потомите на вершковому маслі.

Підсушіть борошно на сухій сковороді.

Підлийте бульйони від варіння квасолі, перемішайте і вийде соус для загущення супу.

З'єднайте цілу квасолю, пюре з квасолі, цибулю, волоські горіхи і соус, перемішайте.

Влийте бульйон, в якому варилася квасоля, додайте сіль і перці, доведіть до закипання.

Зелень дрібно порубите.

Додайте зелень в суп, знятий з вогню, дайте настоятися і суп вірменський квасолевий готовий.

Приємного апетиту!