Яблучний джем

Інгредієнти:

Яблука (Антонівка): 2,5 кг;

Цукор: 750 грам;

Вода: 250 мл.

Калорійність: 252 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Джем з яблук - це просто порятунок у врожайний яблучний рік, коли в нашій міській квартирі утворюється 3-4 ящики Антонівки. До речі, можна використовувати не тільки цей сорт, але в цьому випадку доведеться змінити в кількість цукру. Цей джем можна подавати з хлібом на бутербродах, з млинцями, а також використовувати в приготуванні різних страв. Нам подобається додавати його в ранкову порцію каші.

Яблука як слід вимити. В інгредієнтах я написав 2,5 кілограми, але після очищення їх залишиться близько 2-х кг.

Яблука очистити - витягти насіннєву частину, очистити від шкірки (за бажанням), усунути зіпсовані місця.

У мене вийшла ось така страва очищеної антонівки.

У каструлю всипати 750 грам цукру, додати 250 мл води і поставити на вогонь. При нагріванні і періодичному перешкодженні ми дуже скоро отримаємо цукровий сироп (приблизно через 5-7 хвилин).

Очищені яблука перемолоти в блендері або пропустити через м'ясорубку. Крім для цього можна використовувати звичайну терку.

Яблучне пюре викласти в каструлю до цукрового сиропу і поставити на вогонь.

Варити джем ми будемо близько 40-50 хвилин на маленькому вогні. При цьому вміст каструлі необхідно періодично перешкоджати, інакше при кипінні він буде розбризкуватися.

Приблизно через 40 хвилин консистенція яблучного джему стане такою, як на даному фото.

Джем розлити по чистих банках, остудити і прибрати в холодильник.

Джем дуже смачний при подачі на бутербродах до чаю, особливо якщо хліб попередньо змастити вершковим маслом.
Приємного апетиту!