Яблучний сидр

Не збиралася викладати рецепт цього популярного слабоалкогольного напою. Не знайшла на сайті. Здивувалася. Додаю. Присвячую кулінару Таміла.

Інгредієнти для «Яблучний сидр»:

• Цедра лимона (з 2 лимонів)
• Цукор - 2 кг
• Вода (кип "яченая) - 10 л
• Яблуко (дрібні, некондит) - 8 кг

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Яблучний сидр»:

За цим рецептом сидр робив мій тато. У
сезон яблук, коли сад буквально всіяний ними - великими, дрібними, солодкими, кислими - прямий резон самостійно подбати про те, щоб зимові вечори були затишними і приємними!

Яблука краще очистити. Якщо вони зовсім дрібні і процес загрожує перетворитися на тортури - просто прибираємо серцевину. Ріжемо їх на половинки.

Яблука засипаємо цукром і заливаємо водою. Додаємо лимонну цедру (це за бажанням, на аматора). Закриваємо ємність полотном (багаторазово складеною марлею) і ставимо у відносно тепле місце на тиждень. Чим прохолодніше в приміщенні, тим довше буде йти процес бродіння.

Проціжуємо напій кілька разів - до прозорості. Зберігаємо в холоді.
П'ємо помірно - алкоголю мало, але впробуватися можна до чечітки, смачно дуже!

І ми обіб'ємо з собою в студену зиму аромат і фарби щедрого бабиного літа!

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068