Яблучно-сливовий джем на зиму

Інгредієнти:

Яблука - 800 г

Сливи - 550 г

Цукор - 650 г

Вода - 100 мл

Калорійність: 152 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Днями моя свекруха передала сливи, а мені давно хотілося зварити яблучно-сливовий джем на зиму. Мої домашні дуже люблять зливу у випічці і в різних десертах, а цей джем відмінно доповнить млинці або оладки. Яблука в даному випадку можна і навіть потрібно використовувати разом зі шкуркою, оскільки в ній міститься багато пектину, який сприятиме загущенню джему. Готується джем досить просто, і навіть будь-яка починаюча господиня з легкістю з ним впорається. У мене вийшло 2 баночки по 0.5 л і ще вазочка джему залишилася на пробу.

Для приготування джему з яблук і злив на зиму слід підготувати всі необхідні продукти.

Добре помити яблука, розрізати на 4 частини і видалити серцевину.

Нарізати яблука невеликими шматочками і скласти в каструлю з товстим дном. Додати до яблук воду і поставити каструлю на маленький вогонь. Варити, поки яблука не розваряться. Це займе 10-15 хвилин.

Поки варяться яблука, підготувати сливи. Їх потрібно помити і видалити кісточки.

Сливи нарізати дрібнішими шматочками і додати до яблук. Варити разом 15-20 хвилин, все залежить від сорту злив і ступеня їх зрілості. У мене сливи були м'якими, розварилися хвилин за 10.

Фруктову зможеш перекласти в сито з великими отворами і протерти дерев'яною ложкою.

Потім пюре знову перелити в каструлю і поставити на вогонь. Довести до кипіння і при перешкоджанні варити 5 хвилин.

Додати цукор і перемішати. Джем варити 10-12 хвилин на маленькому вогні.

Підготувати для джему банки: простерилізувати їх зручним способом. Я стерилізую над пором 10 хвилин. Кришки залити водою і прокип'ятити 5 хвилин. Гарячий джем розлити в сухі банки і відразу закатати. Банки перевернути, накрити ковдрою до повної стерилізації.

Потім переставити яблучно-сливовий джем на зиму в комору.

Приємних вам заготовок!