Яблучно-сливовий сік на зиму

Інгредієнти:

Яблука - 500 г

Сливи - 600 г

Цукор - 100 г

Калорійність: 69 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сік зі соковитих стиглих яблук і ніжної м'ясистої сливи - це дуже смачно. Часу приготування соку займе дуже мало, а результат - просто чудовий. Звичайно, ми звикли купувати сік у магазинах, але сік домашнього приготування не в приклад смачніший і корисніший. Спробуйте самі зробити сік один раз - і ви назавжди відмовитеся від покупних соків. Тим більше, що домашні соки чудово зберігаються.

Сьогодні пропоную вам приготувати яблучно-сливовий сік на зиму. Рекомендую яблука взяти сорти «» Білий налив «», вони ідеальні для соку - соковиті, тверді, дуже смачні. А сливи можете взяти будь-які, але сорт «» Угорка «» дає чудовий колір і смак. Цукор потрібно регулювати за своїм смаком, кількість залежить від солодощі яблук і злив.

Підготуємо сливи - помиєм і, розрізавши навпіл, видалимо кісточки.

Яблука помиєм, розріжемо на дольки, видалимо насіннєву коробочку. Чистити яблука не потрібно.

Найпростіший і найзручніший спосіб приготування соку - за допомогою соковижималки. Так у соку залишиться найбільша кількість вітамінів, оскільки кип'ятити ми його не будемо. Вичавимо сік з слив. Із зазначеної кількості вийшло 300 мл соку.

Вичавлюємо сік з яблучних часток. Яблучного соку вийшло 250 мл.

Віджимки не викидаємо, а перекладаємо в каструлю (не використовуйте алюмінієві каструлі!) і заливаємо 1 літром води, доводимо до кипіння і проціжуємо через сито.

Заливаємо відвар і обидва соки в каструлю, додаємо цукор до смаку і, завадячи, нагріваємо сік з яблук і злив до появи бульбашок (не кип'ятим!).

Розливаємо сік у заздалегідь стерилізовані гарячі сухі банки. Яблучно-сливовий сік на зиму готовий! Перевертаємо баночки, укутуємо до остивлення і прибираємо в прохолодне місце.

Із зазначеної кількості яблук і злив вийшло 1,5 літра соку на зиму. Я залишила стаканчик соку на південь, але він скінчився дуже-дуже швидко!

Ніжний, м'який, насичений, густий і ароматний - від такого соку просто не відірватися! Готуйте на здоров'я!