Як правильно очистити апельсин

Кулінарія 25 січня 2024

Пам'ятайте радянський мультик, в якому лісові звірі, наспівуючи: «Ми ділили апельсин, багато нас, а він один»... за долі секунди чистять соковитий плід? Так швидко очистити апельсин можна не тільки в мультфільмі. Знаючи деякі хитрощі, можна поласувати смачною цитрусовою м'якотттю, уникнувши соковитих бризок, помаранчевих плям і липких рук. Ми розповімо вам кілька способів, як легко почистити апельсин.

Як почистити апельсин ложкою
Якщо ложки не опинилися під рукою
Чистий апельсин ножем
Як почистити апельсин руками
Нарізка апельсина для подачі на стіл
Як почистити апельсин ложкою
Якщо ложки не опинилися під рукою
Чистий апельсин ножем
Як почистити апельсин руками
Нарізка апельсина для подачі на стіл
- Відео
- Рубрики

Як почистити апельсин ложкою

Мабуть, найшвидший і при цьому, на диво, маловідомий спосіб, як швидко почистити апельсин, передбачає використання звичайної столової ложки. Крім неї знадобиться гострий ніж, роздільна дошка і тарілка.

Це необхідно робити, навіть якщо зовні фрукт виглядає чистим, на ньому немає бруду, землі, пилу. Для транспортування і збільшення терміну зберігання цитруси часто обробляють воском. Для його видалення потримати плід під струменем води недостатньо. Слід скористатися щіткою і милом. Шкіряка цитрусів бугриста і пориста, тому вимити з неї парафін не так просто.

Поліпшити якість миття можна, замочивши цитрус на 1 - 1,5 години в теплій воді. Але мити слід тільки ті фрукти, які будуть з'їдені найближчим часом. Після миття фрукт буде менше зберігатися, оскільки на шкірці утворюються мікропошкодження, з яких починається процес гниття.

Чистка апельсина ложкою дозволяє впоратися із завданням за 3 - 5 хвилин, все залежить від того, наскільки щільно шкіряка з'єднана з м'якінням. Отже, як правильно чистити апельсин цим способом: апельсинову шкірку необхідно надрізати ножем по колу, приблизно по центру плоду. Важливо не прорізати шкірку занадто глибоко, щоб не пошкодити м'якоть, інакше соковитих потіків не уникнути. Розріз розділить шкірку на 2 напівсфери, кожну з яких потрібно буде відокремити від м'якоті.

Зробивши надріз на шкірці, візьміть ложку. Акуратно просуньте її між шкірою і м'якотттю, і, рухаючись по колу, відривайте апельсинову кірку. Коли вся шкірка буде піддітка, акуратно рукою зніміть з плоду «чашечку» з апельсинової кірки.

Те ж саме зробіть і з другою частиною плоду. Піддягаючи шкірку ложкою, можна швидко і легко очистити фрукт. Єдиний мінус - на цитрусі все одно залишаться білі плівки і прожилки, які доведеться зчищати вручну. Очищений апельсин залишиться розділити на дольки і з апетитом з'їсти.

Якщо ложки не опинилися під рукою

З усіх столових приладів вищеописаний спосіб найзручніше застосовувати за допомогою столової ложки. Але якщо її не опинилося під рукою, замінити її може і виделка. Звичайно ж, гострими зубцями піддягати шкірку не варто. Так ймовірність обризкатися висока. Вилку потрібно використовувати зворотною стороною. Ручкою столового приладу акуратно піддягають шкіряцю і проводять їй по колу, відділяючи м'якоть. Подібним чином можна використовувати і столовий ніж.

Чистий апельсин ножем

Існує ще один простий спосіб, як почистити апельсин. Для нього знадобиться гострий ніж і тарілка.

З фрукту зрізають шкірку в області верхівок зверху і знизу. Це не тільки додасть круглому плоду стійкості на тарілці, але і дозволить оцінити, наскільки товста у нього шкірка. Апельсин ставлять на тарілку і акуратно, зверху вниз, зрізають з нього ножем всю шкірку разом з білими прожилками.

Залишиться відокремити від тонких плівок-перегородок дольки. Тут теж слід використовувати ніж. Поклавши плід набік, ножем вирізають м'якоть, проводячи лезом між плівок. У результаті залишається чисте апельсинове філе, яке можна просто з'їсти або використовувати для додавання у фруктові салати, випічку, десерти.

Є і ще один спосіб видалення шкіряки з плоду за допомогою ножа. Але при такій чистці плівки і білі прожилки залишаться на дольках:

візьміть ніж, і в області верхівки надріжте шкірку фрукту;
прокручуючи апельсин в руках, надрізайте шкірку по спіралі, рухаючись до нижньої частини плоду;
намагайтеся не робити надріз занадто глибоким, щоб не пошкодити м'якоть, але при цьому повністю прорізайте шкірку, інакше вона не зніметься;
піддіть шкірку в області верхівки і різким рухом рукою надірвіть її;
тягніть за шкірку, прокручуючи апельсин у руці;
шкірка буде зчищатися тонкою стрічкою, а у вас в руці залишиться почищений фрукт.

Як почистити апельсин руками

Багато хто з нас воліє чистити апельсини руками, без використання столових приладів і кухонного ножа. У цьому випадку рекомендується починати чистку плоду з верхівки. У цій області прикріплення шкірки до м'якоті найслабше, і її простіше піддіти, не пустивши з цитруса сік. Перший надрив можна зробити не пальцями, а за допомогою ножа.

Особливих секретів, як почистити апельсин руками, немає. Досить піддягати шкірку пальцем, намагаючись не пошкоджувати плівки, які оточують соковиту м'якоть.

Дехто радить попередньо покатати цитрус по столу, притискаючи його долонею. Це має полегшити процес видалення шкірки. Але насправді в результаті цієї процедури з плоду видавиться сік, і, якщо під час чищення ви випадково пошкодите плівку, він потече з цитруса.

Нарізка апельсина для подачі на стіл

Серед способів, як почистити апельсин, є кілька найбільш естетичних. Вони підходять для нарізки цитрусів перед подачею на стіл.

Щоб подати апельсин на стіл красиво, почистити його повністю не обов'язково. Можна залишити шкірку на м'якоті. Пропонуємо 2 способи такої нарізки цитрусу.

відріжте верхівки біля плоду;
розріжте фрукт навпіл;
кожну з половин наріжте тонкими півкільцями;
зберіть півкільця разом і розкладіть їх на блюдці хвилею.
відріжте верхню і нижню частину плоду, залишивши тільки середину;
розріжте шкірку на отриманому кільці з апельсина;
проріжте м'якоть до центру плоду;
взявши руками шкірку на місці розрізу різко потягніть її в різні боки;
у вас вийде довга «стрічка» з апельсинової цедри, на якій знаходиться м'якоть цитруса.

Дольки повинні відокремитися один від одного, їх залишиться тільки зняти з цедри і з'їсти.

Тепер ви знаєте, як очистити апельсин від шкірки швидко і як його можна красиво подати гостям до столу. Сподіваємося, наші поради будуть вам корисні.