Як робити оладки на молоці без дріжджів

Оладки - чудове рішення для сімейного сніданку або півдня. Вони подобаються і дорослим, і дітям. Та й готувати їх легко і швидко. Оладушки бувають різні: солодкі, фруктові, м'ясні та овочеві. Ділюся з вами класичним рецептом, але ви легко можете доповнити базовий склад продуктів за своїм смаком. Дуже доречні тут будуть: сухофрукти або свіжі ягоди, ваніль, кориця, м'якоть кокоса, шоколад. Або вам більше до душі несолодкі добавки: цибуля, часник, зелень?

Я готую оладки на молоці і завжди без дріжджів. Незважаючи на їх відсутність, вони виходять дуже пишними, ніжними, з хрусткою корочкою. До того ж бездрожжеві страви менш калорійні і більш корисні!

Для ситного і смачного сніданку чудово підійдуть швидкі, апетитні оладушки на молоці без дріжджів у домашніх умовах. І діти, і дорослі покуштують їх із задоволенням.

Опис приготування:

Інгредієнти:

• Яйце - 2 Штуки
• Цукор - 3 Ст. ложки
• Сіль - 1 Щепотка
• Сода - 1 Чайна ложка (погасити)
• Молоко - 1 Стакан
• Борошно - 2 Стакана
• Олія - За смаком (для смаження)

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати «Оладушки на молоці без дріжджів»

Оцінити рецепт Оладушки на молоці без дріжджів:

Будь ласка, введіть символи з зображення

Рецепт повний капелюх) поклав соди в два рази менше і все одно смак соди було не перебити

Вдалий рецепт. Все вийшло.

Дякую! Чудовий рецепт! Приготував, вийшло дуже смачно!

А соду-то навіщо гасити?)

Формулювання «оладки без дріжджів» передбачає, що дріжджі це норма і вони повинні бути в будь-якій випічці. Дріжджі - гриби руйнують мікрофлору і організм. Оладки завжди випікалися без дріжджів. Дріжджі для людини отрута. І до речі, випічку випікають, а смажать спекотне. Кулінари хренові.

Щоб оладки без дріжджів на молоці вийшли пишними і повітряними необхідно дотримуватися ключових умов їх приготування. Тісто має бути досить густим, оптимальна консистенція - як у жирної сметани. Якщо тісто буде рідким, продукт просто розтечеться по сковороді і вийде плоским. У класичних варіантах приготування потрібно брати борошно і молоко в рівних обсягах, замішувати тісто, а після досипати ще 50-100 грам пшеничного продукту. Краще брати теплий молочний продукт і яйця, для цього їх потрібно утримувати при кімнатній температурі не менше 1 години. Дотримання простих правил забезпечить успіх процесу приготування.

Пишні оладки на молоці без дріжджів

Цей рецепт - відмінний варіант для створення простого, але в той же час ситного сніданку. Страва припаде до смаку дітям і дорослим, дозволить наситити організм енергією на весь день. Подавати до столу їх можна з різними начинками: джем, згущене молоко, варення, сметана.

Кількість порцій: 8 шт.

Час приготування: 1 годину.

• Яйце куряче 2 шт.
• Цукор-пісок 3 ст.л.
• Сіль щіпки
• Сода харчова 1 ч. л.
• Молоко коров'яче 200 мл.
• Борошно пшеничне 2 склянки
• Олія рослинна для смаження

Ситний, простий у приготуванні і смачний сніданок - готовий! Приємного апетиту!

Ароматні та пишні оладки на молоці

До складу інгредієнтів для цього рецепта входить достатня кількість натуральних ароматизаторів, що дозволяють розбавити звичний смак.

Інгредієнти:

• Борошно - 2 ст.
• Молоко - 2 ст.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Сода гашена оцтом - 1 ст.л.
• Сіль - тріска.
• Цукор - 3 ст.л.
• Олія - для смаження.
• Цедра апельсина - 0,5 ч. л.
• Кориця - на кінчику ножа.

Процес приготування:

1. У глибоку ємність вбити курячі яйця, додати сіль.
2. Зсипати цукор і добре перемішати масу за допомогою вінчика або міксера, домагаючись необхідної однорідності.
3. Влити в тісто склянку молока.
4. Борошно просіяти невеликими порціями, поступово додаючи в тісто.
5. Поступово вводити молоко, що залишилося, доводячи розчин до потрібної консистенції.
6. Додати ароматизатори (компоненти списку можна змінювати на свій розсуд).
7. Додати в тісто соду і погасити її оцтом або лимонною кислотою.
8. На сковороду влити олію, прогріти її на плиті.
9. Обережно, невеликими порціями за допомогою ложки викласти тісто на сковороду. Після того як воно схопитися, зробити мінімальний вогонь. Накрити оладки кришкою і обсмажити з кожного боку до золотистої корочки.

Перед подачею страву полити медом, джемом або сметаною - приємного апетиту!

Пишні оладки на молоці з бананом

Для приготування такого десерту потрібно трохи борошна і молока, а основою для тесту виступить бананова м'якоть. Приготувати страву - досить просто, а його незвичний смак неодмінно порадує дітей.

Інгредієнти:

• Молоко - 70 мл.
• Борошно - 3 ст.л.
• Банан - 3 шт.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Ванілін - 1 пакет.
• Цукор - 1 ст.л.
• Сіль - тріска.

Процес приготування:

1. З фрукту зняти шкірку і подрібнити її за допомогою терки, блендера або просто розім'яти виделкою.
2. Вбити курячі яйця і ретельно перемішати масу. Додати цукор і сіль.
3. Зсипати просіяне борошно і влити підігріте до кімнатної температури молоко.
4. Тісто має отримати досить густим, якщо воно рідке, борошно варто вводити до його загустування.
5. Важливо обережно перемішувати масу, щоб позбутися комків.
6. На останньому етапі підготовки тесту розсипати ванілін або ванільний цукор.
7. Можна приступати до смаження десерту. Якщо сковорода має тефлонове покриття, змащувати її масло - не обов'язково, десерт вийде дієтичним і корисним.
8. Якщо використовується звичайна чавунна сковорідка, потрібно налити трохи масла і добре його розпечити, а потім порціями викладати тісто.
9. Оскаржувати оладки з двох сторін до готовності, потрібно домогтися рум'яної корочки і не перетримати страву.

Накривати сковорідку в процесі приготування - не слід. Банан - чутливий до високих температур і оладки можуть вийти водянистими через пару. Приємного апетиту.

Оладки на молоці з родзинками і джемом

За рахунок додавання в складі рецепта родзинки і джем, оладки отримують незвичний смак, незважаючи на те, що для їх приготування використовується класичний рецепт. Процес приготування не забере багато вільного часу, а такий сніданок неодмінно порадує рідних і близьких.

Інгредієнти:

• Куряче яйце - 2 шт.
• Харчова сода - 0,5 ч. л.
• Варення - 5 ст.л.
• Борошно - 7 ст.л.
• Молоко - 100 мл.
• Ізюм - 50 гр.
• Олія - до смаку.

Процес приготування:

1. У готельний посуд вбити курячі яйця, ввести молоко, всипати соду і добре перемішати перераховані компоненти. Поверхня тіста повинна покритися невеликими бульбашками повітря, це свідчить про те, що сода - працює.
2. Ввести до складу тесту варення. Підійде будь-яка, залежно від уподобань споживача, головна умова - вона не повинна бути рідкою.
3. Борошно просіяти і поступово, невеликими порціями ввести в тісто. Масу потрібно добре вимішати, намагаючись прибрати грудочки.
4. Додати розпарений в окропі ізюм і повторно перемішати склад.
5. Можна переходити безпосередньо до процесу приготування. На сковороді прогріти рослинне масло і викласти борошняну масу за допомогою ложки.
6. Смажити оладки потрібно на середньому вогні, тоді вони не пригорять і просмажаться в товщі. Приблизний час смаження - 3 хвилини з кожного боку.

Страву подають до столу в гарячому вигляді, можна доповнити його сметаною або натуральним йогуртом. Приємного апетиту.

Оладки з корицею і яблуком на молоці без дріжджів

Яблука з корицею - вигідне кулінарне поєднання, особливо актуальні такі оладки в зимову пору року. Варто спробувати приготувати таку страву одного разу, і вона назавжди увійде в буденний раціон. Процес приготування абсолютно невигадливий.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно - 1 склянка.
• Молока пастеризоване - 0,5 ст.
• Куряче яйце - 1 шт.
• Олія (рафінована) - 1 ст.л.
• Яблуко - 100 гр.
• Кориця - 0,5 ч. л.
• Цукор - до смаку.
• Сіль - до смаку.

Процес приготування:

1. Яйця вбити в глибоку ємність, додати до них цукор і ввести молоко. Масу добре з'єднати, важливо розмішувати енергійно, щоб домогтися повного розчинення кристалів цукру.
2. Додати масло і добре перемішати склад.
3. Яблуко очистити від шкірки і натерти на дрібній терці, постаратися прибрати зайвий сік, щоб оладки вийшли щільними. Фрукт відправити в тісто.
4. Додати до маси корицю і ретельно перемішати.
5. Оладки обсмажити на сковороді з рослинним маслом. Процес приготування займає 2-3 хвилини з кожного боку.

Страву можна подавати на стіл з жменькою сиру до сніданку - це відмінне доповнення. Приємного апетиту.