Закусочний торт з кабачків

Інгредієнти:

Кабачки - 2 шт.

Яйця курячі - 2 шт.

Помідор - 5 шт.

Борошно пшеничне - 4 ст.л.

Часник - 5 зубчиків

Сіль - 0,5 ч. л.

Олія рослинна - 60 мл

Масліни - 8 шт.

Зелень для прикраси

Калорійність: 111 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 55 хв.

Спосіб приготування:

Закусочний торт з кабачків можна створювати хоч кожен день в літній сезон - сезон збору молодих овочів. Він виходить дуже смачним, соковитим і просоченим яскравим часниковим ароматом. Якщо ви любите менш пікантні смаки, замість 5 зубчиків часнику, використовуйте 2 або 3 шт.

Помідори вибирайте не соковитих сортів, так як для прошарку торта необхідна їх м'якоть, а не сік. Також можна використовувати цуккіні - страва вийде більш барвистою.

Майонез рекомендую створювати в домашніх умовах, а не купувати магазинний - ви хоч будете знати, з чого він складається!

Приблизний розрахунок для кабачкового тесту: на 1 середній кабачок припадає 1 куряче яйце і 2 ст.л. пшеничного борошна вищого сорту. Овочі при цьому повинні бути молодими, з ніжною шкіркою і без насіння всередині!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Кабачки або цуккіні промийте у воді, зріжте хвостики і натріть овоч на терці з великими комірками в глибоку ємність, відразу ж присипте 0,5 ч.л. солі і перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб виділилася рідина. Злийте її, притискаючи рукою натерту масу - робіть це ретельно, інакше ваші млинці будуть рватися при смаженні, а тісто вийде дуже рідким!

У віджату кабачкову масу вбийте курячі яйця. За бажанням масу можна трохи поперчити. Забийте вміст миски.

Всиньте пшеничне борошно вищого ґатунку, ретельно перемішайте.

Залиште кабачкове тісто на 10 хвилин, прикривши серветкою.

Розпечіть сковороду, влийте на неї частину рослинної олії. Прогріть його і викладіть половником частину тесту. Відразу ж розподіліть його по сковороді в млинець. Обсмажте близько 1-2 хвилин на середньому нагріванні.

Акуратно переверніть на інший бік і обсмажте таку ж кількість часу.

Створіть таким чином всі млинці з кабачків і дайте їм охолонути!

Очистіть і спресуйте в майонез часникові зубчики, акуратно розмішайте.

Змажте млинець часниковим майонезом. Промийте помідори, видаліть з них серцевинки і наріжте дрібними кубиками. Викладіть нарізку на млинець. Накрийте другим бліном тощо.

Зберіть кабачковий торт і прикрасьте його за своїм смаком: зеленню, маслинами, ломтиками помідорів тощо. Помістіть в холодильник мінімум на 1 годину для просочення. Найпопитаніший торт виходить, якщо його залишити на ніч у холодильнику.

При подачі закусочний торт з кабачків наріжте на порційні шматочки. Приємного вам!