Заморожена петрушка

Інгредієнти:

Свіжа петрушка - 2 великих пучки

Харчовий контейнер

Харчова плівка

Контейнер для льоду

Пакунки з застібкою

Холодна кип "яченая або очищена вода

Калорійність: 47 Ккал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У сезон свіжої зелені я намагаюся зробити якомога більше заготовок. Сьогодні я хочу розповісти, як заморозити петрушку на зиму різними способами, кожен з яких хороший по-своєму.

Дрібно нарізані листочки замороженої петрушки і кубики льоду додаються в різні страви за кілька хвилин до готовності, гілочки і стеблі використовують під час варіння бульйонів, а листочками прикрашають салати або заливне. Такі способи заморозки допоможуть зберегти всі смаки і запахи свіжої зелені.

Підготувати свіжі гілочки петрушки.

Добре помити їх під холодною проточною водою, струснути і викласти на паперовий рушник. Зелень повинна повністю обсохнути.

Для першого способу заморожування потрібно акуратно обірвати листики петрушки і викласти їх у харчовий контейнер, накрити кришкою і відправити в морозильну камеру.

Щільно набивати контейнер не потрібно, щоб під час заморожування листочки не втратили форму. Стеблі, які залишилися, не поспішайте викидати. Їх можна загорнути в харчову плівку, заморозити і після використовувати під час приготування бульйонів.

Для другого способу знадобляться цілі гілочки петрушки. Розсортуйте їх невеликими пучками, з таким розрахунком, щоб використовувати за один раз. Щільно загорніть у харчову плівку і заморозьте.

Решту петрушки дрібно порубите.

Частину її розкладіть в комірки для льоду і залийте холодною кип'яченою або очищеною водою.

Вода повинна повністю покривати зелень. Відправити в морозилку. Коли кубики льоду повністю замерзнуть, дістати їх з комірок, розкласти по пакетах і знову в морозилку.

Останній спосіб заморозки також дуже простий. Подрібнену зелень викласти в невеликі пакетики з застібкою, щільно закрити і відправити заморожуватися.

Як Ви бачите способів заморозки петрушки досить багато. Вибирайте той, який буде більш зручний для вас.