Заморожений фарширований перець

Інгредієнти:

Фарш м'ясної - 500 г

Ріс - 150 г

Куркума або паприка - 2 тріски

Перець болгарський - 5-6 шт. (великий)

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Олія рослинна - 30 мл

Сіль - до смаку

Перець мелений - за смаком

Картопля - 1 шт. (для пробки)

Калорійність: 139 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Заморожений фарширований перець - справжній порятунок для тих, у кого є містка морозильна камера і абсолютно немає вільного часу для приготування повноцінного обіду або вечері. Такий напівфабрикат навіть не потрібно розморожувати, достатньо викласти в казан або каструлю з антипригарним дном, залити водою, з розведеною в ній томатною пастою, і проварити на середньому нагріванні приблизно 30-40 хвилин, отримуючи ароматну і апетитну страву. А якщо у вас на кухні є мультиварка, то час приготування зменшиться ще на 5-10 хвилин, адже перці будуть одночасно готуватися і розморожуватися під тиском.

Вибирайте для начинки яскраві овочі, соковиті та м'ясисті. Фарш обов'язково повинен містити трохи свинячого сала, яке розтопиться при нагріванні, щоб рис міг увібрати його в себе і стати смачним, жирним. Оскільки мова йде саме про напівфабрикати, крупу проварювати практично до готовності обов'язково!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Рис промийте у воді, відваріть в ємності з антипригарним дном приблизно 15 хвилин, затока підсоленою водою і додавши в неї пару трісок куркуми або молотою паприки для яскравого кольору. Приблизні пропорції варіння крупи: 1 частина рису до 2 частин води. В кінці вимкніть нагрів, накрийте кришкою ємність і дайте відвареному рису пропаритися близько 5 хвилин - він вбере залишки рідини.

Очистіть цибулину і моркву від шкірки, промийте у воді. Наріжте дрібними кубиками і відпасеруйте в рослинній олії приблизно 3 хвилини, прогрівши її в сотейнику або казані.

Додайте м'ясний фарш, перемішайте і обсмажуйте ще 5 хвилин.

Як тільки фарш обсмажиться - додайте відварений рис і вимкніть нагрів, перемішайте начинку, посоліть і поперчите її до смаку. Дайте охолонути приблизно 40-50 хвилин. По можливості висипте її на широку страву або піднос для якнайшвидшого остигання.

Промийте болгарські перці у воді і зріжте з кожного овоча кришечки з зеленими черенками, видаліть насіння і ще раз промийте всередині і зовні. Почніть кожен очищений овоч приготовленою масою практично до країв. Саме тут вам і потрібна картопля - очистіть картоплю від шкірки, промийте у воді і наріжте щільними кружечками. Ошпарьте окропом і запечатайте кожен плід, піддягаючи гурток картоплі під краї перцю всередині. До речі, картоплю можна замінити кружечками помідорів. Так як я показую рецепт приготування, то не буду закривати огляд в перцях, щоб була видна начинка!

Викладіть фарширований перець в пакети або контейнери, помістіть в морозильну камеру мінімум на 2 години, максимум - на 1 рік. Пам'ятайте про те, що такий овоч має дуже сильний аромат і дарує його навколишнім продуктам!

Перед приготуванням не забудьте проколоти заморожений фарширований перець в декількох місцях, щоб всередину нього потрапляв бульйон.

Приємних вам заготовок!