Заморожування стручкової квасолі на зиму

Інгредієнти:

Стручкова квасоля - 0,5 кг

Калорійність: 31 Кал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заморожування стручкової квасолі на зиму - ідеальний варіант заготівлі цього продукту для тих, у кого є морозильна камера, нехай навіть не надто містка. Такий продукт у замороженому вигляді чудово підійде для створення овочевих рагу, супів, для додавання в борщ і для приготування салату, наприклад з яйцем.

Багато хто плутає стручкову квасолю і спаржеву, але останню відрізняє її зелений колір! І технології заморозки у цих двох видів квасолі відрізняються.

Щоб заморозити стручкову квасолю на зиму, обов'язково вибирайте стручки з неспілими зернами всередині - вони повинні бути молочної стиглості, інакше вам в страві будуть попадатися щільні зерна!

На відміну від спаржевої, таку квасолю не потрібно бланшувати в окропі з лимонною кислотою - вона не втратить свій колір. Так як стручки злегка ворсисті, то їх потрібно ретельно промивати від пилу і забруднень, але не залишайте продукт у воді надовго, адже при заморожуванні зайва рідина ні до чого!

Отже, придбайте або зберіть стручкову квасолю і почнемо кулінарити!

Стручки обріжте з обох сторін, видаляючи хвостики. Якщо продукт трохи перезрів, то з верху стручка потрібно зняти невелику смужку, що з'єднує його створки. Викладіть очищений продукт у глибоку ємність.

Залийте водою і ретельно промийте з легким натиском. Злийте воду.

Відкиньте на дуршлаг, давши збігти зайвої рідини, потім викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником.

Наріжте порційними брусочками, розмір яких визначайте за своїм смаком.

Помістіть нарізку стручкової квасолі в зіп-пакет або звичайний пакет, видаліть повітря і ретельно зав'яжіть, закрийте. Помістіть в морозильну камеру мінімум на 1,5 години, максимум - на 1 рік.

Через зазначений час заморожування стручкової квасолі на зиму буде повністю завершено.

Приємного вам!