Запечений цикорій по-брюссельськи

Інгредієнти:

Цикорій - 2 шт.

Смужки бекону - 4 шт.

Масло вершкове - 10 г

Вершки - 100 мл

Сир твердий - 50 г

Борошно - 1 ч. л.

Мускатний горіх - 10 г

Калорійність: 270 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смачну гарячу закуску з цикорію можна приготувати за цим рецептом. Дуже корисний і смачний овоч, цикорій, смачним виходить в запеченому вигляді з беконом, з сиром або в вершковому соусі, також хороший цикорій і в свіжому вигляді в овочевих салатах.

Сьогодні пропоную вам приготувати разом зі мною цикорій у духовці в сирно-вершковому соусі з беконом так, як готують цикорій у Брюсселі. Обмовлюся відразу, що цикорій - овоч сезонний, тому не завжди є в продажу. Але вже якщо він там з'являється, я намагаюся купувати побільше і готую кілька різних страв з нього.

Для приготування запеченого цикорія по-брюссельськи підготуємо всі продукти за списком.

Зазвичай верхні листочки у цикорія трохи підвявші, тому рекомендується ці перші верхні листочки зняти. Розрізаємо кожен цикорій вздовж навпіл. Обсмажуємо з обох боків половинки цикорія на сковороді-гриль без олії по 3-4 хвилини.

Тепер обертаємо кожну половинку цикорія смужкою бекону, хамона або прошутто.

Викладаємо цикорій у форму для запікання.

Тепер приготуємо соус. Можна просто полити цикорій вершками і посипати сиром, а можна приготувати соус Бешамель і додати в нього трохи сиру.

У сковороді розтопимо вершкове масло, додамо половину сиру і борошно, добре все перемішаємо до однорідності.

Вільєм у сковороду вершки і дамо їм прогрітися, а соусу - загустіти.

Отриманим соусом поливаємо цикорій, посипаємо гору сиром, що залишився. Відправляємо цикорій у розігріту до 160 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Подаємо запечений в духовці цикорій по-брюссельськи гарячим в якості гарніру до основної страви або в якості гарячої закуски.

Дивовижне поєднання соковитої ароматної м'якоті цикорія з копченим беконом і вершковим соусом припаде до смаку всім любителям таких комбінацій продуктів.

Соковито, яскраво і красиво виглядає ця страва на святковому столі, та й їсти таку закуску дуже зручно, оскільки вона порційна. Приємного апетиту!