Запіканка з баклажанів з овочами, куркою і сиром

Інгредієнти:

Баклажани - 2-3 шт.

Помідори - 2-3 шт.

Філе куряче - 350 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сир твердий - 70 г

Майонез - 100 г

Олія соняшникова рафінована - 80-100 г

Приправа «Хмелі-сунелі» - 1 ч. л.

Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 152 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Кінець літа - справжнє овочеве розділля. Чого тільки не встигає на грядках! Хочеться зробити запаси на зиму або зараз порадувати своїх близьких смачною стравою. Салати, закуски, рагу, запіканки... Я пропоную приготувати дуже смачну запіканку, для якої під рукою завжди знайдуться всі потрібні інгредієнти.

Ця запіканка - дуже ситна, в ній є не тільки овочі, але і курка, і сир. Це повноцінна обід або вечеря. Крім приголомшливого смаку і ситості, ця запіканка з баклажанів з овочами, куркою і сиром - справжня комора вітамінів, і кожен овоч хороший по-своєму. Готуйте і насолоджуйтеся дарами літа!

Для приготування запіканки потрібно взяти баклажани, помідори, куряче філе, моркву, цибулю, твердий сир, майонез, соняшникову рафіновану олію, приправу «Хмелі-сунелі», чорний мелений перець і сіль. Під час подачі можна посипати запіканку зеленню (кріп, петрушка).

Куряче філе вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками і пропустити через м'ясорубку.

До фаршу додати мелений перець і сіль.

Масу добре вимішати.

Баклажани вимити, нарізати кружечками товщиною 0,5-0,7 см, посипати сіллю і залишити на 15 хвилин. Вибраний гіркий сік злити.

Викласти гуртки баклажанів на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити з двох боків до підруменювання. Баклажани розділити на три частини.

Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашинкувати тонкими півкільцями.

Моркву очистити і натерти на великій тірці.

Цибулю і моркву викласти на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до м'якості.

Наприкінці оскарження додати приправу «Хмелі-сунелі» і перемішати.

Помідори вимити і нарізати тонкими кружечками.

Сир натерти на дрібній тірці.

На дно місткості для запікання викласти третю частину кружечків баклажанів.

На баклажанах розкласти фарш.

Фарш покрити ще шаром баклажанів.

Поверх баклажанів рівномірно розкласти суміш з цибулі та моркви.

Овочеву суміш покрити шаром майонезу.

На майонез викласти залишилися баклажани.

Покрити баклажани кружечками помідорів.

Змастити помідори майонезом.

Посипати помідори тьортим сиром.

Ємність поставити в духовку, розігріту до температури 180 ° С, і запікати близько 40 хвилин (до утворення рум'яної корочки). Запіканка з баклажанів з овочами, куркою і сиром готова.

Подати страву гарячою, можна посипати зеленню.

Приємного апетиту!