Запіканка з кабачків і помідорів з сиром

Інгредієнти:

Кабачки (2 шт.) - 700 г

Помідор - 2 шт.

Яйця - 2 шт.

Вершки 10% - 50 мл

Манна крупа - 4 ст.л.

Сир твердий - 100 г

Вершкове масло для змащення форми

Сіль - 0.5 ч. л.

Перець мелений - за смаком

Олія постна - для обсмаження

Калорійність: 85 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування запіканки з кабачків і помідорів з сиром підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Беремо два кабачки, добре моємо і відрізаємо хвостики. Якщо кабачки молоді, то їх можна не чистити, але робіть так, як вам зручніше. Половину одного кабачка нарізаємо кружечками, товщиною 5-6 мм. Решта натираємо на великій тірці. Кабачки солимо і залишаємо на 15 хвилин, поки вони не пустять сік.

За цей час натираємо на тьорці сир, один помідор нарізаємо кубиками. Через 15 хвилин зливаємо з кабачків сік і ще трохи їх віджимаємо. Додаємо в кабачкову масу манку, помідор і половину тертого сиру.

У сковороді розігріваємо пісне масло і оскаржуємо нарізані кружечки кабачка з двох боків.

У кабачкову суміш додаємо яйця і вершки, добре перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, виливаємо туди кабачкову суміш, трохи солимо і перчим.

Другий помідор нарізаємо кружечками або половинками, викладаємо поверх кабачкової маси, чергуючи обсмажені кабачки і кружечки помідорів, солимо і посипаємо сиром.

Духовку розігріти до 180 градусів і готувати запіканку з кабачків і помідорів з сиром 20-25 хвилин, поки верх не зарум'яниться. Тут вирішуйте самі, наскільки ви любите запалу корочку.

Готову запіканку трохи остудити і подати до столу. Ставити на стіл можна прямо у формі для запікання, а потім вже розкладати в тарілки.

Приємного апетиту!