Запіканка з кабачків, картоплі та помідорів

Інгредієнти:

Кабачки - 2-3 шт.

Помідори - 4-6 шт.

Картопля - 3-6 шт.

Часник 2-3 дольки

Укроп - 40-60 г (за смаком)

Сир - 150 г

Сіль, перець - до смаку

Молоко - 500 мл

Борошно пшеничне - 50 г

Масло вершкове - 50 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Перець - за смаком

Мускатний горіх мелений - 1/4 ч.

Калорійність: 93 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування запіканки з кабачків, картоплі та помідорів підготуйте продукти за списком.

Розтопіть вершкове масло. Потім додайте в нього борошно і, не знімаючи з нагріву, перемішайте вінчиком, щоб не було грудок.

Потім по трохи додавайте молоко, інтенсивно перемішуючи вінчиком.

Проваріть на малому нагріванні 1-2 хвилини, до легкого загустіння.

Потім додайте сіль, перець, мускатний горіх.

Перемішайте.

Зніміть з нагріву.

Бешамель готовий. Якщо сталося так, що грудочок вам уникнути не вдалося, протріть соус через сито.

Додайте до соусу нарізаний кріп та нарізаний дрібно часник.

Перемішайте.

Соус візуально розділіть на 3 частини.

На дно форми, в якій будете запікати, викладіть одну частину соусу. Розподіліть по дну. Картопля наріжте кружечками і викладіть на соус. Зверху картоплю змажте другою частиною соусу. Посоліть і поперчите до смаку.

Поверх викладіть нарізані кружечками кабачки. Змажте їх соусом, що залишився.

Поверху викладіть нарізані кружечками помідори. Посоліть і поперчите до смаку.

Багато солі не додавайте, враховуйте, що буде ще сир, який і так солоний.

Відправте форму в розігріту до 170 градусів духовку, доведіть до готовності.

Готовність визначається за картоплею: якщо він м'який - готово.

Потім вийміть форму з духовки, присипте помідори натертим на великій терці сиром і відправте в духовку до розплавлення сиру.

Можливо, вам захочеться довести сир до стану, коли утворюється засмагла скоринка.

Запіканка з кабачків, картоплі та помідорів готова.

Подавайте тут же.

Приємного апетиту!