Запіканка з кабачків з мідіями

Інгредієнти:

Кабачок середнього розміру - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник зубчик - 1 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Помідор середній - 1 шт.

олія рослинна - 1 ст.л.

Мідії - 150 г

Сир пармезан (або будь-який гострий) - 50 г

Вершки 33% - 120 г

Устричний соус - 1 ч. л.

Сухі трави (тім'ян, розмарин) - 0.5 ч. л.

Свіжа зелень для подачі

Сіль - до смаку

Калорійність: 116 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Літо, і м'яса зовсім не хочеться. Багато свіжих овочів, і гріх цим не скористатися. Я приготую легку запіканку, а для пікантності додам небагато мідій, соєвого соусу і гострого сиру. Смачно - пальчики оближеш. Прекрасна швидка і легка вечеря Вам забезпечена. А якщо подати запіканку з кабачків з мідіями з келихом білого молодого вина, то і романтичний вечір вам забезпечений.

Нам знадобляться свіжі овочі, мідії та вершки.

Кабачок очистити і нарізати на кільця товщиною 0.5 див.

Помістити на противагу і поставити запікати в духовку хвилин на 12. Я запікаю в мультипечі 4 хвилини при 180 градусах. Не люблю я в спеку духовку включати, а мультипечь - вона маленька - і швидко все готує, і спека в кухні від неї немає. Кабачки повинні трохи пом'якшити. Можна сбрызнуть маслом, але мені - ні до чого, я потім вершки додам.

Поки кабачки запекуться, приготую мідії. Обсмажу цибулю з часником на олії, додам нарізаний перець, і як він трохи стане м'якшим - додам мідії. Солити або додавати соєвий соус - справа ваша. Ще хвилина... Знімаємо з вогню і ставимо вбік.

У вершки додати устричний соус і трави, перемішати.

У форму для запікання, змащену олією, викласти шар кабачків, тонко нарізані кільця помідорів. Змастити вершками, потім ще шар кабачків і знову вершки. Ставимо запікати. Якщо в духовку - то хвилин на 15, я ставлю в мультипечь на 5 хвилин при 185 градусах.

Готово. Кабачки підпеклися і просочилися вершками.

Викладемо мідії з цибулею і болгарським перцем. Присипемо тьортим сиром і знову в піч на 3 хвилини.

Ось така краса вийшла!

Подавайте запіканку з кабачків з мідіями в гарячому вигляді. Приємного апетиту!