Запіканка з картопляного пюре з грибами

Інгредієнти:

Картопля - 1 кг

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Шампіньйони - 500 г

Морква - 1 шт.

Олія пісна - 1 ст.л.

Масло вершкове - 20 г

Яйце куряче - 1 шт.

Сир - 80 г

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Сухарі панувальні - 2 ст.л.

Калорійність: 91 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти за списком. Картопля, цибуля і морква почистіть, помийте. Гриби зачистіть чистою кухонною губкою.

Картопля наріжте великими шматочками, залийте холодною водою, посоліть і варите до готовності.

Злійте воду, пам'ятайте картоплю в пюре, додайте масло і сире яйце, трохи поперчите, ще раз гарненько все перемішайте.

У невеликій кількості пісного масла обсмажте нарізану дрібним кубиком цибулю і натерту на великій терці моркву.

Додайте дрібно нарізані шампіньйони, смажте всі разом хвилин 5. Посоліть і поперчите начинку до смаку, злегка остудіть.

Змажте форму вершковим маслом, посипте сухарями.

На дно викладіть половину картоплі, на шар картоплі покладіть обсмажені з цибулею гриби, посипте половиною натертого сиру.

Зверху викладіть картопляне пюре, посипте другою половиною натертого сиру і трохи присипте сухарями. Випікайте запіканку з картопляного пюре з грибами при 180 градусах хвилин 40. Хвилин за 10 до кінця приготування поставте форму під гриль, щоб з'явилася рум'яна корочка.

Через час запіканка буде готовою і пишною, але особливо не радійте, вона осяде.

Розріжте готову запіканку на порції і подавайте як самостійну страву або на гарнір.

Дуже смачно.

Приємного.