Запіканка з кіноа з цуккіні

Інгредієнти:

Кіноа - 150 г

Цуккіні- 200 г

Сир твердий - 150 г

Яйце куряче - 2 шт.

Укроп зелений - 10 г

М'ята свіжа - 10 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Олія рослинна - для змащування форми

Калорійність: 205 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Підготуємо всі продукти за списком. Цуккіні можна легко замінити кабачками, я так і зробила. Сир краще взяти з яскраво вираженим смаком, який легко плавиться, типу «» Чеддер «».

Почнемо приготування запіканки з того, що відваримо кіноа. У каструлю нальєм 300 мл води і поставимо її на вогонь, дамо воді закипіти. Крупу промиєм під проточною водою кілька разів. У киплячу воду додаємо 0,5 ч. л. солі і висипаємо крупу кіноа. Дамо воді ще раз закипіти, зменшимо вогонь до мінімального і готуємо крупу хвилин 10, поки не викіпить вода.

У мисці змішаємо два яйця, половину сиру, натертого на середній або великій терці.

Подрібнимо кріп і м'яту.

Додамо зелень в миску до яйць.

Один кабачок натрем на середній терці.

Додамо натертий кабачок в миску з яйцями. Якщо у вас дуже соковитий кабачок, трохи відтисніть рідину з натертого кабачка, але не сильно (!) Також додамо кіноа і все добре перемішаємо. Додаємо сіль і перець чорний мелений за смаком.

Половину отриманої суміші викладемо в змащену рослинною олією форму для запікання.

Другий кабачок нарізаємо на кружечка, а потім кружечки розрізаємо навпіл.

Додаємо тріску солі і перемішуємо.

Викладаємо шматочки цуккіні другим шаром у форму для запікання.

Зверху викладаємо частину маси з кіноа. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Потім дістаємо запіканку, посипаємо гору сиром і повертаємо її в духовку ще на 10 хвилин, щоб розплавився сир. Можна для цього включити в духовці режим «» Гриль «».

Запіканка з кіноа з цуккіні готова.

Дістаємо запіканку з духовки. Даємо їй охолонути хвилин 10. І нарізаємо на порційні шматки.

Приємного апетиту!