Запіканка з мінтаю з картоплею в духовці

Інгредієнти:

Мінтай - 700 г

Картопля - 500 г

Морква - 250 г

Ріпчаста цибуля - 200 г

Олія - 60 мл

Сметана (10 або 15%) - 200-250 г

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 114 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Запіканка з риби з картоплею може зайняти гідне місце на вашому столі. З простих і доступних інгредієнтів ви легко зможете приготувати смачну і ситну страву.

Для приготування запіканки з минтаю з картоплею в духовці підготуємо продукти за списком.

У сковороду наливаємо масло, розігріваємо. Викладаємо нарізану півкільцями середньої товщини цибулю. Смажимо на помірному вогні до м'якості.

До цибулі всинаємо моркву, натерту на великій терці. Обсмажуємо 1-2 хвилини, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і гасимо практично до готовності. У готові овочі додаємо до смаку сіль.

У мінтаю відрізаємо хвіст і плавники. Потрошимо, не забуваємо прибрати чорну плівку. Потім рибу розділяємо на філе, шкіру не знімаємо.

Готове філе нарізаємо на шматочки приблизно 2-3 см. Додаємо трохи солі, перемішуємо.

Очищену картоплю нарізаємо тонкими гуртками.

Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо нарізану картоплю, підсалюючи кожен шар.

На шар картоплі викладаємо шматочки минта. Посипаємо до смаку сіллю (не забудьте, що рибку ми трохи підсалювали) і перцем.

Тепер викладаємо овочі: цибуля з морквою.

Верх запіканки змащуємо сметаною. Сметану краще брати нежирну - 10 або 15%.

Форму із запіканкою щільно запечатуємо фольгою і поміщаємо в заздалегідь розігрітий до 200 градусів духову шафу, на середній рівень. Хвилин через 30 акуратно привідкрийте фольгу і перевірте готовність картоплі - проткніть її ножем. Якщо картопля ще сировата, продовжуйте запікати далі. У мене запіканка була готова через 40 хвилин. Прибираємо фольгу і даємо сметані зарум'янитися.

Запіканка з мінтаю з картоплею в духовці вдалася! Виходить ситний повноцінний обід або вечеря з гарніру і основної страви.