Запіканка з моркви і буряка

Інгредієнти:

Морква - 2 шт.

Буряка варена - 2 шт.

Яйця - 2 шт.

Цукор - 1 ст.л.

Манна крупа - 2 ст.л.

Ізюм - 50 г

Калорійність: 92 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Давно я не готувала правильних і корисних страв. Ось запіканка з моркви і буряка - якраз таке кушання. Можна сказати, що в рецептурі одні овочі, мінімум цукру (його, до речі, можна і зовсім не класти), ні грама борошна. Невелика кількість манки додасть форму і текстуру запіканці, а родзинки трохи підсолодять страву. На мій погляд, запіканка хороша на півдник. Також її зручно брати з собою в дорогу, на навчання або роботу. Не забудьте подавати готову страву зі сметаною, для особливих сластьон - з медом або варенням - так ще смачніше!

Ізюм заливаємо окропом на пару хвилин, після чого промиваємо, просушуємо і очищаємо від хвостиків.

У мисці з'єднуємо яйця і цукор. Збиваємо до однорідності.

Відварений і очищений буряк натираємо на великій терці.

Моркву (сиру) очищаємо і також натираємо.

Перекладаємо овочі в миску до яйець і цукру.

Перемішуємо і всипаємо манну крупу.

Наприкінці додаємо родзинок.

Ретельно перемішуємо і перекладаємо у форму для випікання. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.

Запіканка з моркви і буряка готова! Приємного апетиту!