Запіканка з печінки з рисом

Інгредієнти:

Печінка куряча - 450 г

Ріс - 0.5 склянки (120 г)

Вода для варіння - 1 склянка

Цибуля - 1 шт. (60 г)

Морква - 1 шт. (60 г)

Олія рослинна - 2 ст.л.

Яйце - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л. (50 г)

Манна крупа - 2 ст.л. (40 г) + 1 ст.л. для обсипання

Масло вершкове - 1 ч. л.

Сіль, перець - до смаку

Свіжий кріп - до смаку

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування запіканки з печінки з рисом у духовці візьмемо наступні інгредієнти.

Курячу печінку промиваємо і при необхідності очищаємо. Завантажуємо в чашу блендера і пробиваємо до однорідної маси 2-3 хвилини.

Слідом додаємо яйця і сметану. Пюруємо до однорідності.

Перекладаємо масу в більш зручну велику миску і всипаємо манну крупу.

Перемішуємо і залишаємо осторонь на півгодини, щоб манка трохи набухла. Тим часом підготуємо інші інгредієнти.

Рис промиваємо, перекладаємо в каструлю з холодною водою і відварюємо до готовності на невеликому вогні. Остужаємо.

Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком. Обсмажуємо в олії на середньому вогні 5 хвилиночок. Також остужаємо.

У печінкову масу додаємо рис і овочеву підсмажування, а також сіль, чорний мелений перець за смаком і дрібно рубаний кріп.

Перемішуємо. Маса виходить неоднорідною і досить рідкою.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і обсипаємо столовою ложкою манки.

Викладаємо масу, розрівнюємо ложкою. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуємо 40-45 хвилин. Готовність я перевіряю ножем.

Гарячу запіканку можна сміливо перевертати на страву для подачі. Але перед тим як розрізати на порції, почекайте 5 хвилиночок, щоб вона охолола.

Запіканка з печінки з рисом готова! Подаємо до столу, прикрасивши до смаку свіжою зеленню. Найсмачніше така запіканка в гарячому вигляді зі сметаною. Приємного апетиту!