Запіканка зі свіжої кільки з картоплею

Інгредієнти:

Кілька свіжа - 600 г

Картопля - 300 г

Помідор - 100 г

Яйце куряче - 2 шт.

Сухарі панувальні - 3 ст.л.

Пармезан тертий - 3 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія пісна - 1 ст.л.

Зелень свіжа - кілька гілочок

Калорійність: 153 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Зараз ми будемо готувати традиційний варіант італійської запіканки Tortino di alichi con patate e pomodori. Звичайно ж, в оригінальному рецепті італійці використовують свіжого анчоуса, але як я вже не раз писала, що у нас ця рибка гірка через велику кількість у ній жовчі, тому ми будемо використовувати свіжу чорноморську кілечку або сардельку, як кажуть в Одесі.

Підготуйте необхідні продукти для запіканки зі свіжої кільки з картоплею. Картоплю помийте жорсткою кухонною губкою під проточною водою, відваріть до готовності в шкірці. Кільку очистіть від голів, нутрощів і хребта, помийте під проточною водою, відкиньте на дуршлаг.

Нарубите свіжий кріп і петрушку, змішайте в глибокій мисці її разом з сухарями і пармезаном.

Змажте форму для випічки будь-якою пісною олією, посипте сухарями з пармезаном і зеленню.

Викладіть шар очищеної кільки, трохи посоліть і поперчите до смаку.

Викладайте шарами очищену від шкірки картоплю та кільку, шар картоплі злегка полийте збитим яйцем. Кожен злій злегка присипайте сухарями.

Далі покладіть шар помідорів, накрийте їх кількою, що залишилася. Кожен шар можна трохи посолити і поперчити.

Полейте верхній шар яйцями, які залишилися збитими, посипте сухарями. Відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 30 без конвекції.

Готову Tortino di alichi con patate e pomodori подавайте зі спеку з запалу, розрізавши на порції.

Запіканка зі свіжої кільки з картоплею готова. Дуже смачна штука, приємного.