Засолка кети

Інгредієнти:

Кета - 400 г

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 24 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Промийте придбаний шматочок кети, намагаючись діяти якомога акуратніше, зріжте з нього шкіру з лускою і ще раз промийте у воді, щоб навіть дрібні лусочки не залишилися. Виріжте основну кістку, зрізавши зверху і знизу м'якоть.

З'єднайте в піалі мелений чорний перець, сіль і цукор, перемішайте. Присипте шматочки риби з усіх боків спеціями і викладіть у глибоку ємність. Обов'язково в глибоку, оскільки при засолюванні виділиться рідина. Помістіть кету на добу в холодильник, через 12 годин шматочки переверніть на інший бік.

Через добу рибка виділить рідину - злийте її. На цей момент кета буде слабо просоленою - можна пробувати її, якщо вам подобається рибка з таким смаком.

Наріжте її гострим ножем на тонкі смуги і скрутіть трояндами або просто викладіть на хлібні ломтики. Сбрызните маслом без запаха и продегустируйте. Тепер ви точно знаєте, як засолити кету в домашніх умовах!

Приємного вам!