Заварний крем

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 15 грам;

Цукор - 70 грам;

Молоко - 250 мл;

Жовтки - 3 шт;

Масло вершкове - 15 грам.

Калорійність: 300 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Такий заварний крем готуватися дуже просто і підійде як в якості самостійного десерту, так і для будь-якого торта. Крем виходить легкий, в міру солодкий і дуже ніжний. Також таким кремом можна начинити еклери, або ж подати до несолодкої молочної каші.

1. Необхідні продукти: молоко, борошно, цукор, яйця курячі (тільки жовтки) і трохи вершкового масла.

2. Змішайте борошно і цукор. За бажанням для аромату частину цукру можна замінити ванільним.

3. Відокреміть білки від жовтків. Змішайте жовтки зі 125 мл молока. Добре перемішайте до однорідності суміші.

4. Додавайте до жовтків суху суміш і добре перемішуйте.

5. У готовій суміші не повинно бути грудочків! Решту половини молока підігріть до кипіння, якщо додаєте для аромату есенцію - вливайте її в молоко на етапі підігріву. Влийте 1/3 частину гарячого молока до жовтків і швидкої перемішайте.

6. Тепер жовткову суміш тонким струменем вливаємо в залишилося гаряче молоко, безперервно перешкодження. Ставимо на повільний вогонь і варим до загустіння.

7. Суміш може почати схоплюватися грудками, тому потрібно безперервно і інтенсивно її заважати. Дайте загустілій суміші покипіти хвилину і зніміть з вогню.

8. Перелийте крем у холодний посуд і додайте вершкове масло.

9. Повільно втрутіть масло в крем, якщо перемішувати швидко і інтенсивно крем буде рідким. Залишилося остудити наш заварний крем і можна використовувати за бажанням.

10. Приємного апетиту!