Засолка кропу на зиму

Інгредієнти:

Укроп - 500 г

Сіль - 100 г

Калорійність: 38 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ми звикли додавати практично в будь-яку страву свіжу зелень, якщо раніше це було практично неможливо зробити, тому як взимку у нас зелень не виростити, то зараз будь-яка зелень взимку і не проблема, але дороге задоволення.

Багато господинь шукають можливість зберегти зелень петрушки, кропу, кінзи в свіжому вигляді для зими. Один з варіантів - заморозити зелень, ще один спосіб зберегти зелень свіжою - це засолити її. І зараз я розповім, як солити кріп на зиму в банках.

Підготуємо продукти: сіль і свіжий кріп. Я вважаю за краще використовувати для засолки кропу на зиму гімалайську рожеву сіль або велику морську.

Укроп слід ретельно перебрати і видалити товсті стеблі, потім промити і обсушити.

Тепер наріжемо кріп якомога дрібніше.

У простерилізовану банку спочатку насипаємо трохи солі.

Тепер невеликим шаром викладаємо нарізаний кріп.

За допомогою пестика або іншого твердого предмета добре утрамбуем кріп в банку так, щоб він пустив сік.

Повторюємо шари солі та укропу, утрамбовуючи кріп до повного наповнення банки. Верхнім шаром повинна бути сіль.

Закриваємо банку щільно і зберігаємо в холодильнику. Засолку кропу на зиму завершено.

Укроп, засолений таким чином, можна зберігати до 2-3 місяців. Зверну вашу увагу на те, що кріп зберігає свій аромат весь цей період. Правда, не забувайте, що кріп буде солоним, тому додавайте сіль у страву обережно, щоб не пересолити його.