Засолка огірків з гірчицею

Інгредієнти:

Огірки (засолочного сорту) - 2 кг

Вода - 1,5 л

Сіль - 90 г

Часник - 10 г

Лист хріна (середній) - 1 шт.

Укроп (з парасольками) - 1 шт.

Листя вишні - 2-3 шт.

Гірчиця суха - 1 ч. л.

Пекучий перець (за бажанням) - по 1-2 колічку або до смаку

Калорійність: 11 ККал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Незважаючи на те, що у кожної господині є свої, перевірені роками рецепти приготування різних солінь, проте в сезон заготовок багато з них пробують готувати за новими рецептами.

Пропоную спробувати приготувати і додати в свою скарбничку рецепт солоних огірків з гірчицею. Це найпростіший спосіб засолки огірків на зиму, приготуйте і переконайтеся самі.

Підготуємо продукти для засолки огірків з гірчицею.

Огірки вибираємо невеликого розміру, рівні, щільні, не м'які. Кінчики у огірків не обрізаємо. Зібрані огірки моємо, потім складаємо в ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо на 2-3 години. Після замочування огірки ще раз добре промиваємо.

Не гаючи часу даром, вскип'ятимо воду для розсолу і залишимо остигати. Приготуємо банки: промиваємо їх з содою і просушуємо. При бажанні можна їх простерилізувати (я не стерилізувала).

Листя хріна, вишні і кріп добре промиваємо під проточною водою.

Готуємо розсол. У охоплену кип'ячену воду додаємо сіль і розмішуємо до її повного розчинення. Відставляємо розсолу вбік, щоб він відстоявся. Сіль для засолки використовуємо звичайну, без добавок. «» Екстра «» і йодована сіль для засолки не підійде!

На дно банок кладемо листя вишні, хріна і кріп з парасольками.

Щільно укладаємо огірки в банки. Кладемо розрізані дольки часнику і пекучий перець (за бажанням). Всинаємо суху гірчицю.

Заливаємо огірки розсолом під самий верх. Зверху додаємо парасольку укропу. Закриваємо банки щільними капроновими кришками.

Засолку огірків з гірчицею завершено. Прибираємо їх відразу в погріб або в холодильник. Приблизно через півтора або два місяці солоні огірки з гірчицею можна буде їсти.