Засолка сала в розсолі гарячим способом

Інгредієнти:

Сало сире - 500 г

Сіль - 3 ст.л.

Вода - 0,5 л

Часник сухий - 1 ч. л.

Імбир мелений - 0,5 ч. л.

Коріандр мелений - 0,5 ч. л.

Гострий соус - 1 ст.л.

Перець горошком - 10 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Калорійність: 797 кКал

Загальний час приготування: 30 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для засолки сала в розсолі гарячим способом. Не соромтеся при покупці сало нюхати, воно не повинно нічим пахнути. При розрізанні ніж повинен входити в нього, як у вершкове масло.

Наколіть шматок сала на вилку, осмоліть над газовою конфоркою шкуру, зіскребіть залишки щетини ножем.

Вскип'ятіть воду в невеликому сотейнику, присипте сіль, перець горошком і лавровий лист. Викладіть у розсол сало, варите на тихому вогні хвилин 10-15.

Зніміть сотейник з вогню, остудіть сало в розсолі повністю, залиште на добу. Можна помістити сотейник у холодильник.

Змішайте спеції з гострим соусом до однорідного стану, візьміть силіконову пензлик.

Сало промокніть паперовими рушниками. Щедро змажте шматок спеціями, загорніть його в харчову плівку або шматок фольги і відправте ще на пару годин в холодильник.

Засолка сала в розсолі гарячим способом завершена)

Нарізайте тонкими ломтиками і насолоджуйтеся, з чорним хлібушком і свіжими овочами або домашніми солінями.

Приємного.