Здобний рулет з повидлом

Інгредієнти:

Молоко - 0,5 склянки;

Вода газована - 0,5 склянки;

Дріжджі сухі - 7 грам;

Цукор - 5 столових ложок;

Сіль - 0,5 чайної ложки;

Масло вершкове - 50 грам;

Олія соняшникова - 50 мілілітрів;

Борошно - 400 грам;

Повидло - 200 грам;

Кориця мелена - 2 чайні ложки.

Калорійність: 186 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Що може бути смачніше ароматних, домашніх здобних пирогів або рулетів. Пишні, м'які вони відмінно підходять до чаю, молока, кави або компоту. Це класичний рецепт складного дріжджового тесту з одним лише нюансом - в ньому немає яєць. Так що ті, хто боїться зайвого холестерину можуть взяти на озброєння даний рецепт. З цього тіста можна пекти солодкі пироги, пиріжки, рогалики та рулети.

Нам знадобляться такі продукти: молоко, газована вода, дріжджі сухі, сіль, цукор, борошно, масло вершкове і соняшникове, повидло і кориця мелена.

Газовану воду з'єднуємо з молоком і підігріваємо до теплого стану, але не гарячого. Кладемо сухі дріжджі і цукор. Даємо постояти 7-10 хвилин.

Через цей час дріжджі оживуть і спіняться.

Борошно просіюємо в миску для збагачення киснем і очищення від непотрібних домішок.

Дріжджі з молоком, водою і цукром виливаємо в борошно.

Додаємо сіль, соняшникову олію і м'яке вершкове масло.

Замішуємо м'яке, еластичне тісто.

Тісто кладемо в каструлю або миску, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце.

Через годину-півтори тісто збільшиться в обсязі. Ділимо його на дві частини. Розкочуємо одну частину в пласт і посипаємо молотою корицею.

Потім змащуємо густим повидлом. У мене сливове.

Згортаємо пласт тіста з повидлом і корицею в рулет.

Так само вступаємо з другою частиною тесту. Отримуємо два рулети.

Рулети змащуємо жовтком і даємо постояти при кімнатній температурі 20-25 хвилин, щоб тісто трохи піднялося.

Випікаємо рулети при температурі 175-180 градусів 40-45 хвилин до рум'яної скоринки. Дістаємо рулети з духовки і накриваємо рушником або серветкою. Тримаємо так до повного остигання.

Найгостіші рулети розрізаємо на порційні шматочки і подаємо.

Ароматний, повітряний рулет відмінне доповнення до чаю, молока, какао.