Зелена аджика

Інгредієнти:

Перець болгарський зелений - 0.5 кг

Перець гострий - 1 шт.

Часник - 50 г

Цукор - 3 ст.л.

Сіль - 0.5 ст.л.

Оцет яблучний - 2-3 ст.л.

Калорійність: 74 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Зелена аджика - приголомшливо смачна і корисна заготовка. У ній зберігаються всі вітаміни, оскільки аджика не піддається термічній обробці. Таку заготовку необхідно зберігати в холодильнику, і коштує вона досить довго. Торік я заготовляла аджику з червоного перцю, одна банка збереглася досі, і з нею повний порядок. Думаю, що і зелена буде зберігатися також.

Таку аджику можна додавати в овочеві та м'ясні страви для посилення смаку, а також подавати як закуску. Із зазначеної кількості продуктів виходить одна банка місткістю 600 мл. Варто зазначити, що перець і часник я зважую в очищеному вигляді.

Для приготування зеленої аджики на зиму візьміть такі продукти.

Перець розрізати навпіл, видалити плодоніжку і насіння. Гострий перець можна залишити з насінням, відрізати тільки плодоніжку.

Почистити часник.

Скласти перець і часник в комбайн і перекрутити за допомогою насадки «» металевий ніж «». Можна також використовувати м'ясорубку.

Отриману кашицю перекласти в миску, додати цукор, сіль і оцет, перемішати. Залишити на 20-30 хвилин.

Пропарити банку і кришку, просушити. Акуратно перекласти зелену аджику в банку, закрутити і прибрати в холодильник.

Аджику використовувати в міру потреби.

Смачних вам заготовок!