Желе з гібрида чорної смородини

Інгредієнти:

Чорна смородина - 500 г

Цукор - 100 г

Желатін - 20 г

Вода - 700 мл

Калорійність: 52 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У пору ягід, коли вже всі наїлися вітамінів, доводиться постійно вигадувати щось новеньке, щоб підігріти інтерес до ягод. Наприклад, якщо взяти смородину, то можна зробити і пюре, і сироп, і джем, а також смачне желе. Приготувати його зовсім не складно, можна з'їсти відразу, а можна і закатати в банки - воно буде чудово зберігатися всю зиму.

Для приготування желе з гібриду чорної смородини на зиму спочатку потрібно уважно перебрати ягоди, видалити гнилі, плісняві, пошкоджені - вони тільки зіпсують смак желе. Ягода може бути переспілою і лопнулою, але вона не повинна бути забродила.

Промиті ягоди заливаємо водою у співвідношенні 1/2. Воду можна взяти кип'ячену або просто фільтровану.

Ставимо смородину на плиту і чекаємо закипання. Вогонь робимо поменше і варим хвилин 15. Слідкуйте, щоб ягода не википіла на плиту разом із сиропом.

Тепер потрібно ще гарячу смородину частинами відкидати на ситечко і ложкою протирати її в миску - буде виходити густий смородиновий сік з м'якінню. Залишки смородини викидати не потрібно, можна використовувати відразу для компота або заморозити впрок.

Починаємо уварювати желе. Після того, як воно закипить, потрібно додати цукор до смаку і 1,5 ч.л. желатину на 500 мл соку. Дати покипіти 5 хвилин і вимкнути вогонь.

Переливаємо сік у піалу і даємо застигти в холодному місці. Якщо ви вирішили законсервувати желе з чорної смородини на зиму - то смородиновий сік потрібно перелити в чисту, суху, стерильну банку. Кришка також повинна бути стерильною.

Закручуємо банки з майбутнім желе кришками. Даємо охолонути, а після прибираємо в кромне містечко, де желе з гібриду смородини буде чекати своєї години.

Такий ягідний десерт безсумнівно сподобається дітям. Можна навіть прикрасити їм морозиво.

Приємного апетиту!