Желе з кизилу на зиму

Інгредієнти:

Кизил - 700 г

Цукор - 280 г

Вода - 300 мл

Калорійність: 111 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Продовжую робити заготовки з кизилу. Сьогодні я буду готувати желе на зиму. Для приготування желе необхідно вибирати стиглі ягоди. Желе готується на основі кізилового соку, отриманого внаслідок варіння, а оскільки кизил містить багато пектину, він починає бажуватися буквально наступного дня. Желе з кизилу - прекрасне доповнення до млинців і оладушок, а також до різних десертів або ж просто до чаю.

Отже, для приготування желе з кизилу на зиму слід підготувати необхідні продукти. Кизил необхідно перебрати, незрілі і порчені ягоди видалити.

Помістити кизил в каструлю і залити водою врівень з ягодами. Желе я готувала вперше, тому вирішила налити води трохи менше рівня, відміряла 300 мл.

Каструлю з кізилом поставити на вогонь і варити ягоди до розм'якшення, хвилин 10-15.

Процедити отриманий сік, а ягоди трохи віджати. М'якоть з кісточками, яка у нас залишиться, можна використовувати для приготування мармеладу.

Отриманий сік необхідно заміряти і додати цукор у пропорції: на 100 мл соку - 70 г цукру. У мене вийшло соку 400 мл, відповідно цукру я додала 280 г.

Сік варити на сильному вогні до загустіння - близько 15 хвилин.

Розлити желе гарячим у стерильні сухі баночки і закрутити кришки. Потім перевернути донечком вгору.

Через добу желе почне густіти. У холодне місце желе з кизилу на зиму ховати не потрібно, так як воно прекрасно зберігається і при кімнатній температурі.

Смачних вам заготовок!