Желе з кавуна на зиму

Інгредієнти:

Кавунна м'якоть - 800 г

Цукор - 400 г

Желфікс - 1 упаковка (25 г)

Калорійність: 166 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Давно я хотіла зробити заготовку з кавуна на зиму. Вже боляче цікаво було, яке воно - кавунне диво в баночці - на смак. Але через величезну любов до свіжих ягідок до варіння і заготовок справа не доходила. Так що це мій перший досвід. І цілком успішний.

Желе з кавунної м'якоті виходить дуже смачним, а готується досить швидко. Я ділюся рецептом желе на основі "Желфікса" "від Dr. Oetker. Можна готувати желе з кавуна на зиму за допомогою звичного желатину або агар-агара, головне - суворо слідувати інструкції на упаковці. Крім бажаючого компонента, нам будуть потрібні сам кавун і цукор.

Отже, приступаємо до заготівлі кавунного желе на зиму.

Кавун розрізає навпіл, потім ще раз навпіл, і ще. Так зручніше буде відокремити кірку від м'якоті, що, власне, і необхідно зробити. Позбуваємося кісточок. У мене на м'якоть пішла приблизно чверть великого кавуна. Для необхідної кількості соку потрібно близько 800 грамів м'якоті, може трохи більше або менше.

Тепер пробиваємо м'якоть блендером до отримання однорідного соку.

Желфікс з'єднуємо з 2 столовими ложками цукру в окремій мисці. Перемішуємо.

Відміряємо від кавунного соку 750 мл (більше нам не буде потрібно) і виливаємо в зручну каструльку або тазик. Всинаємо суміш цукру і желфіксу. Доводимо до кипіння, постійно перешкоджаючи ложкою.

Слідом усипаємо цукор, що залишився. Знову заважаємо до однорідності.

Варимо з моменту закипання 3 хвилини, завадячи.

Знімаємо з вогню. Сік вже трохи загустів, але в цілому він ще зовсім не нагадує желе. Застигне рідина в банках.

Розливаємо масу по заздалегідь простерилізованих баночках. У мене - кожна по 250 мл. Поки розливаєте, зауважте, що кавун бажається. Остужаємо і закриваємо простерилізованими кришками. Прибираємо в прохолодне місце до зими. Я зберігаю такі желешечки в холодильнику.

Желе з кавуна на зиму готове! Подавати желе можна з тостами, свіжою випічкою, кашами на сніданок або просто до чаю. Приємного апетиту!