Житні оладки «Ароматушки»

Інгредієнти:

Борошно житнє - 1,5 склянки

Борошно пшеничне - 0,5 склянки

Молоко - 1,5 склянки

Цукор - 0,5 склянки

Масло вершкове - 60 г

Яйця - 2 шт.

Розпушувач - 1 ч. л.

Кориця - 1 ч. л.

Коріандр - 1 ч. л.

Сіль - 0,5 год.

Лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Олія рослинна (для смаження) - 100 г

Калорійність: 303 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Рецепт оладій з житнього борошна знайшов в одному дуже старому журналі. Замість молока там використовувався кефір. Вийшли не дуже. Занадто кисло і тесту не вистачало повітряності. На молоці теж виходив не той результат. Тоді моя мама підказала додати трохи пшеничного борошна і взяти кисле молоко. У мене все вийшло! Вийде і у Вас.

Підготовка продуктів не займе багато часу. Вимиємо яйця. Вершкове масло розтопимо заздалегідь, щоб не було занадто гарячим. У молоко додамо лимонну кислоту і дамо постояти хвилин 10.

Просимо борошно в глибоку миску.

Додамо цукор, сіль, розпушувач, спеції. Розмішаємо сухі інгредієнти.

Зробимо поглиблення в борошні і увіллємо туди яйця.

Потім додамо вершкове масло і склянку молока.

Добре розмішаємо і оцінимо консистенцію тесту. Повинно вийти, як густа сметана. Якщо занадто круте, додамо молоко. Залишимо тісто «» відпочити «».

Випікати оладки потрібно на добре розігрітій сковороді, на відстані один від одного, оскільки вони збільшуються в розмірі.

Подавати такі оладки добре з медом або розтопленим вершковим маслом, заваривши ароматний трав'яний чай. Приємного чаювання!