Житні панкейки

Інгредієнти:

Кисле молоко - 1 склянка

Борошно пшеничне - 0.5 склянки

Борошно житнє - 0.5 склянки

Яйце - 1 шт.

Олія - 2 ст.л.

Цукор - 2 ст.л.

Сода - 1 ч. л.

Сіль - 0.5 ч. л.

Калорійність: 203 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Що таке панкейки? Це не просто смачні і ніжніші американські млинці. Це щастя і радість для всієї родини. Смачні, вони до того ж і зовсім не шкідливі (в помірній кількості). Тим більше що ми приготуємо панкейки з житнім борошном, що зробить їх навіть корисними. Звичайно, потрібно враховувати, що і подавати млинці потрібно не зі склянкою сметани або тарілкою згущенки, інакше від користі і сліду не залишиться. Щоб зробити страву дійсно поживною, подавайте її з ряжанкою або сиром. Тоді точно буде і смачно, і ситно, і корисно!

Для приготування житніх панкейків я беру навпіл борошно обох видів, щоб не сильно змінювався смак готових виробів. Поступово ви можете збільшувати кількість житнього борошна, скорочуючи пшеничне. Але пам'ятайте, що від борошна сильно залежить консистенція тесту і "поведінка" "панкейків на сковороді. Другий момент - я використовую кисле молоко, але підійде і кефір в даному випадку - такі панкейки виходять більш пишними і ніжними, ніж на звичайному молоці.

Приступимо!

З'єднуємо пшеничне і житнє борошно з содою.

У миску розбиваємо яйце, всинаємо сіль і цукор.

Збиваємо вінчиком до однорідності. Вливаємо кисле молоко.

Перемішуємо і просіюємо борошняну суміш.

Наприкінці приготування вливаємо олію.

Перемішуємо до отримання однорідного і гладкого тесту.

Столовою ложкою або половником наливаємо тісто на суху гарячу сковороду і випікаємо до появи бульбашок.

Після чого перевертаємо і печемо до рум'яності.

Житні панкейки готові! Подаємо до столу, прикрасивши згущеним молоком, варенням або сметаною. Приємного апетиту!