Безуглеводні і безжирові дієти виявилися однаково ефективними

Дієти з низьким вмістом як жирів, так і вуглеводів приблизно однаково корисні в боротьбі з зайвою вагою. Це з'ясувала група американських вчених, яка прописала двом групам людей з високим індексом маси тіла дві різні дієти. У статті, опублікованій в повідомляється, що ефективність дієти також не залежала від патерну генотипу, що відповідає за обмін речовин, і секреції інсуліну.

Люди з надмірною вагою потрапляють до групи ризику розвитку багатьох захворювань, серед яких ожиріння, діабет другого типу та хвороби серцево-судинної системи. Більш того, зайва вага також позначається на якості повсякденного життя. В якості найбільш поширених і перевірених методів схуднення люди використовують фізичну активність або зміну харчової поведінки. Дієта зазвичай спрямована не тільки на те, щоб збільшити різницю між споживаними і витраченими калоріями, але і на прискорення метаболізму - однієї з ключових ланок у процесі втрати і утримання ваги.

Єдиної універсальної дієти, здатної допомогти кожній людині, яка бажає позбутися зайвої ваги, не існує. Ефективність двох найпопулярніших видів дієт - безвуглеводної і безжирової - визначається, наприклад, фенотипічними відмінностями в організмі людини: група вчених зі Стенфордської школи медицини за участю Крістофера Гарднера (Christopher Gardner) з'ясувала, що за ефективність двох видів дієт пов'язана з однонуклеотидними поліморфізмами генів, що відповідають за вуглеводний і жировий обмін: Також вчені відзначають роль регуляції секреції інсуліну (його виділення у відповідь на підвищення рівня глюкози в крові) у визначенні ефективності дієти.

Всі існуючі на сьогоднішній день дослідження біологічної ефективності двох різних дієт, однак, мають ряд обмежень. Наприклад, у згаданій вище роботі з вивчення ролі фенотипічних відмінностей, що відповідають за обмін речовин, розглядалися тільки жінки. Тепер та ж група вчених вирішила перевірити різницю в користь двох дієт і її залежності від генотипу та індивідуальної секреції інсуліну на більшій і більш різноманітній вибірці. У їхньому експерименті взяли участь 609 осіб віком від 18 до 50 років з індексом маси тіла від 28 до 40: вчені розбили їх на дві групи і прописали дієту - безвуглеводну або безжирову - на один рік (дієти істотно не відрізнялися за кількістю щодня споживаних калорій). Крім того, дослідники також зібрали інформацію про поле, вік, освіту, расу учасників, обхоплення талії, наявність різних захворювань або протипоказань до зміни дієти, а також про рівень їх метаболізму і глюкози. Ці дані потім врахували при аналізі результатів.

Дієта прописувалася учасникам випадковим чином: в кожну з двох груп, таким чином, потрапили як люди з високим або низьким обміном жирів або вуглеводів, так і з високим або низьким рівнем секреції інсуліну. Через рік учасники з безуглеводної групи втратили, в середньому, шість кілограмів, а з безжирової - 5,3 кілограма. Різниця у втраті ваги між групами була несуттєвою. Більш того, вчені з'ясували, що ні генотип, що визначає ефективність обміну жирів або вуглеводів (), ні початковий рівень секреції інсуліну () на ефективність дієти не вплинули.

У проведеного дослідження є ряд обмежень, основне з яких - досить узагальнена вибірка: у всіх учасників, наприклад, був доступ до купівлі їжі високої якості. Незважаючи на це, вчені дійшли висновку, що ефективність певного виду дієти не визначається генетично (принаймні, що стосується відмінностей в обміні певного типу речовин) і не залежить від секреції інсуліну: на аналізі цих параметрів, таким чином, не можна засновувати вибір певного типу харчування.

Одним з факторів, що впливають на появу зайвої ваги, вважається пізній прийом їжі, але це переконання, однак, не враховує індивідуального розпорядку дня людей. А ось облік циркадних ритмів (індивідуальних змін організму, пов'язаних зі зміною дня і ночі) - набагато більш точний показник.