Добровольці гризли сирі кістки... в ім'я науки

Археологи з Університету Країни Басків (Іспанія) вивчили сліди людських зубів на кістках тварин. З деталями дослідження можна ознайомитися у виданні Journal of Archaeological Science: Reports.

Читайте цю та інші новини антропології на сайті Антропогенез.ру

Раніше, виявивши погризені копалини кістки, археологи часто вважали, що останки занедбували хижаки або падальники. Однак хіба гризти кістки могли тільки тварини? Стародавні люди, навіть озброєні кам'яними знаряддями, точно так само використовували свої зуби і пошкоджували ними поверхню кісток. Розпізнавати такі сліди і відрізняти їх від слідів іншого походження було б корисно, наприклад, для виявлення випадків стародавнього канібалізму.

Керівник дослідницької групи Антоніо Ромеро і його університетські колеги вирішили провести експеримент, в якому взяли участь 10 добровольців - дорослих чоловіків і жінок. Волонтери повинні були гризти баранячі кістки - перші фаланги, променеві і лопатки (всього 90 зразків). При цьому зразки пропонувалися добровольцям у сирому, вареному і смаженому вигляді. Волонтери повинні були фіксувати, які зуби вони зараз використовують - різці, передкорінні + ікла або корінні. Весь процес фотографувався і фіксувався на відео. Після експерименту кістки ще раз варилися, а потім вивчалися під мікроскопом. Всі пошкодження вимірювали і розділяли на первинні - власне сліди зубів, і вторинні - руйнування кістки, що виникають у процесі жування. Фіксувалися і частини кісток, на які припадало найбільше пошкоджень.

Морфологічний аналіз допоміг вченим виділити ознаки, за якими сліди людських зубів відрізняються від позначин, що залишаються тваринами. Крім того, за характером пошкоджень на кістках виявилося можливим визначити, чи поїдалося м'ясо сирим або ж його споживали в смаженому або вареному вигляді. «На смажених і варених кістках слідів зубів зазвичай більше, в той час як на сирих останках вони зустрічаються тільки на кінцях довгих кісток», - стверджує Антоніо Ромеро.

Вчені відзначають, що подібні досліди проводяться вперше. Дослідження відкриває нові можливості для аналізу знахідок на стоянках стародавньої людини. Тепер за характером пошкоджень можна визначити спосіб приготування їжі, що використовувався в давнину.

Antonio J. Romero, J. Carlos Díez, Palmira Saladié. Mammal bone surface alteration during human consumption: An experimental approach // Journal of Archaeological Science: Reports. Volume 8, August 2016, Pages 82–89.

Оригінал тексту на сайті Антропогенез.ру