Вчені знайшли спосіб «понюхати історію»

Дослідники з Інституту збереження культурної спадщини при Університетському коледжі в Лондоні розробили метод збереження і відтворення запахів. Під час дослідження вчені створили «колесо запахів» історичної книги, що дозволяє надалі відтворити в будь-якому місці аромат старого паперу з бібліотеки Собору святого Павла в Лондоні. Стаття опублікована в.

Запахи відіграють важливу роль у нашому повсякденному житті і спогадах. Вони впливають на лімбічну систему мозку, яка має справу з емоціями і пам'яттю людини. Спогад про запах предмета збагачує наше знання про нього і, як було з'ясовано, дозволяє нам більш емоційно взаємодіяти з нашою історією. Певні аромати можуть навіть функціонувати як частина загальної пам'яті покоління. Наприклад, британці, які народилися до 1930 року, як правило, демонструють позитивний зв'язок з природними запахами, а аромат пластиліну викликає ностальгію у тих, хто народився після 1960 року. Однак роль запахів у нашому сприйнятті минулого ще не вивчалася систематично.

У новому дослідженні вчені провели роботу з оцінки ролі запахів в історії і знайшли спосіб їх архівування. Для проведення експерименту зі збереження запаху було обрано аромат історичного паперу. Щоб задокументувати цей аромат, дослідники попросили відвідувачів бібліотеки Собору святого Павла в Лондоні охарактеризувати її запах.

Відвідувачі часто описували аромат бібліотеки як «деревний» (вибрали 100 відсотків респондентів), потім як «димчастий» (86 відсотків), «земний» (71 відсотків) і «ванільний» (41 відсотків). Інтенсивність запахів оцінювалася як сильна або дуже сильна. Понад 70 відсотків відвідувачів оцінили запах як приємний, 14 відсотків як "м" яко приємний "і 14 відсотків як нейтральний.

У наступному експерименті дослідники представили відвідувачам Бірмінгемського музею та художньої галереї запах книги 1928 року, взятої з букіністичного магазину в Лондоні, і записали слова, використані для його опису. Такі визначення, як «запах какао» або «шоколадний» використовувалися найчастіше, за ними слідували «кавовий», «старий», «дерев'яний» і «печений». Учасники також згадували «рибний» запах, «запах тіла», запах «гнилих шкарпеток» і «нафталінові кульки».

Намагаючись відповісти на запитання, чи можуть певні запахи вважатися частиною нашої культурної спадщини і якщо так, то як вони можуть бути ідентифіковані, захищені і збережені, дослідники також провели хімічний аналіз летючих органічних сполук (ЛОС), зібраних у книзі з бібліотеки при Соборі святого Павла. ЛОС - це хімічні речовини, які випаровуються при низьких температурах, багато з яких можуть сприйматися як аромат.

Об'єднавши отримані дані аналізу ЛОС з результатами опитування відвідувачів, автори створили зразок «колеса запахів» історичної книги, в якому показані хімічні описи запахів (наприклад, оцтової кислоти), а також сенсорні описи з опитування відвідувачів (наприклад, «оцтовий»). Нове колесо зроблено за образом колеса винних ароматів Енн Ноубл (Ann Noble), створеного в 1980-х роках для роботи непрофесійних оцінювачів.

Автори вважають, що на додаток до ідентифікації та збереження запахів розроблений метод може використовуватися для відтворення запахів в музеях, роблячи їх простір більш реалістичним і дозволяючи відвідувачам формувати особистий зв'язок з експонатами. Також «колесо запахів» може бути використано як діагностичний інструмент в архівах і музеях, інформуючи співробітників про стан об'єктів через зафіксований нюшний профіль, наприклад, про непомітний оку процес гниття.

Раніше дослідники довели, що запах може впливати на поведінку людей. Так, приємний запах в магазинах позитивно впливає на загальне ставлення покупців до марки, оцінку продуктів і намір повернутися знову. Також нещодавно з'явилося дослідження, яке стверджує, що аромати можуть поліпшити здатність до навчання, впливаючи на властивості пам'яті, настрій і загальну продуктивність.

Здатність запахів воскрешати спогади була названа «феноменом Пруста» на честь фрагмента з роману Марселя Пруста «У напрямку до Свана» (1913). У цьому епізоді головний герой приходить до матері, яка пригощає його печивом. Аромат і смак печива укупі з липовим чаєм приводять героя в стан практично безпричинного захвату, яке занурює його в спогади про дитинство, проведене в КомЧС.