Насправді цукор по справжньому отруює організм людини

Цю історію місяць тому розповіла в інтернеті Єва О. Шауб (Eve O. Schaub). Вона працює в університеті Корнелла - Cornell University і в Rochester Institute of Technology. На фото нижче її сім'я.

"Давним-давно я була здоровою людиною. Принаймні, мені так здавалося. Звичайно, я відчувала млявість протягом дня, але думала, що так відбувається з усіма. Моя сім'я зі страхом чекала чергової епідемії грипу, але ближче до січня у всіх наших знайомих починали проявлятися ознаки гермофобії (острах мікробів). Це здавалося природним.

Я вважала стан здоров "я членів своєї родини цілком нормальним, поки мені на очі не трапилася стаття з тривожними даними про вплив цукру на організм. Згідно з висновками кількох експертів, саме цукор винен у тому, що так багато людей страждає від ожиріння і різних захворювань.

Чим більше я про це думала, тим розумніше мені здавалися наведені в статті аргументи. Один із семи американців страждає метаболічним синдромом. Один із трьох має зайву вагу. Відсоток хворих на діабет стрімко зростає, а серцево-судинні захворювання є найпоширенішою причиною смерті.

Згідно з викладеною в статті теорією, корінь усіх цих, і багатьох інших захворювань потрібно шукати в наявності величезної кількості цукру в нашому звичайному раціоні.

Блискуча ідея

Я проштудіювала цю тему вздовж і поперек і придумала вихід. Я вирішила влаштувати експеримент і подивитися, наскільки важко буде моїй родині (я, чоловік і двоє наших дітей 6 і 11 років) харчуватися тільки тими продуктами, в яких зовсім немає цукру.

Ми виключили з нашого раціону будь-які солодощі - звичайний цукор, мід, патоку, сиропи, фруктові соки тощо. Ми відмовилися від замінників цукру та алкоголю, до складу якого входить цукор. Єдиний виняток становили цільні фрукти, які були солодкими від природи.

Як тільки ми стали звертати увагу на склад, то виявили цукор в найбільш несподіваних продуктах: хлібних пелюшках, ковбасі, соусах, крекерах, майонезі, беконі і навіть у дитячому харчуванні. Навіщо вони додають цукор у всі ці продукти?

Мені було дуже цікаво, як важко буде обходитися зовсім без цукру і чим це закінчиться. Я була переконана, що відмова від солодкого піде моїй родині на користь. Але я й уявити не могла, що ефект виявиться настільки чудовим.

Через рік без цукру

Ефект не був миттєвим і вражаючим, але все одно досить помітним: чим довше я обходилася без цукру, тим краще я себе почувала, тим більше у мене було енергії. І якщо я сумнівалася в причинно-наслідковому зв'язку, то незабаром відбулася подія, яка послужила доказом: день народження мого чоловіка.

Умовляння було таке - протягом цього року ми дозволяємо собі один раз на місяць влаштувати сімейний обід з цукровмісним десертом. Якщо це день народження, то десерт вибирає іменинник. До вересня ми всі помітили, що наші смаки почали змінюватися. Зокрема, наші щомісячні десерти радували нас все менше і менше.

Для свого дня народження мій чоловік вибрав торт з кількома шарами бісквіту, просоченими банановим кремом. Я не тільки не отримала задоволення від свого шматочка, але навіть не змогла його доїсти. Голова стала важкою і серцебиття почастішало. Я відчула себе жахливо.

Мені полегшало тільки після того, як я годину провалялася на дивані. І я подумала, що цукор завжди так впливав на моє самопочуття, але раніше я цього не помічала, оскільки вважала нормою.

Після того, як рік минув, ми повернулися до звичайного раціону. Я підрахувала, скільки днів мої діти пропустили школу через хворобу, і порівняла результат з минулим роком, в який ми жили без цукру. Різниця була вражаючою. Минулого року моя дочка Грета, наприклад, була відсутня на заняттях лише два дні, а цього - 15.

Звичайно, ми більше не збираємося відмовлятися від цукру зовсім, але ми сильно скоротили його споживання. Зокрема, десерти ми дозволяємо собі тільки в особливих випадках. Мій організм дуже вдячний мені за це. Тепер я не боюся, що в середині дня моя енергія вичерпається. І взимку ми не так боїмося грипу, як раніше. Але навіть якщо хтось із нас захворює, то поправляється значно швидше.

На мій великий подив, після року без цукру ми всі відчуваємо себе здоровішими і сильнішими ".