6 причин стати вегетаріанцем: тільки наукові факти!

Вічний бій між м'ясоїдами і вегетаріанцями неминучий, проте є об'єктивні факти на користь відмови від м'яса. Які ж? Нам розповіли медики.

Вегетаріанці бувають різні. Об'єднує їх те, що вони не їдять м'яса і риби, але ось деталі іноді відрізняються істотно.

• Фрутаріанці: не їдять нічого тварини і обробленої, в основному харчуються фруктами.
• Вегани: фактично харчуються тільки овочами.
• Лакто-вегетаріанці: не їдять продуктів тваринного походження, не п'ють молока.
• Оволакто-вегетаріанці: дозволяють собі їсти яйця і молочні продукти.
• Піввегетаріанці: не їдять тільки червоне м'ясо, але вживають в їжу курку і рибу.

Безумовні плюси вегетаріанства:

1. У них низький холестерин

Дослідження аналізів крові вегетаріанців у всьому світі довели, що в середньому за популяцією у вегетаріанців майже втричі рідше трапляється підвищення холестерину до небезпечного рівня.

2. У них здорове серце

Невелика кількість жирів у раціоні, багато клітковини, вітаміни, велика кількість свіжої їжі закономірно призводить до того, що серцеві захворювання зустрічаються в середовищі вегетаріанців удвічі рідше, ніж серед м'ясоїдів, у тому числі й тому, що подібний раціон сприяє зниженню артеріального тиску.

3. Вони не хворіють на діабет

У вегетаріанців в чотири рази рідше виникає діабет і майже завжди нормальний рівень цукру в крові.

4. Вони менше ризикують захворіти на рак

Причому будь-якого типу. Поки вченим не вдалося встановити причини цього явища, але статистика невблаганна: вегетаріанці загалом рідше потерпають від онкологічних захворювань. Особливо показова картина при дослідженні раку органів ЖКТ і раку грудей.

5. Вони виглядають молодшими

При сліпому тестуванні, коли групі випробувачів показували у випадковому порядку фотографії людей і просили оцінити їх вік, вегетаріанцям давали на 5-10 років менше їх реального віку, тоді як м'ясоїдам - реальний вік і старше. Вчені пояснюють це великою кількістю антиоксидантів у типовій для вегетаріанців їжі.

6. Вони більш стрункі

Можливо, це в принципі пов'язано з тим, що, відмовившись від м'яса, люди більш пильно ставляться до свого здоров'я, частіше займаються спортом і більше рухаються, але факт залишається фактом: середньостатистичний вегетаріанець на 10 кг легший за свого ровесника-м'ясоїда.

Що становить базовий раціон вегетаріанця:

Зернові:мабуть, ключовий елемент в раціоні. Зерновий хліб, коричневий або неочищений рис, цільнозернові макарони, мюслі - джерело корисної клітковини, вітамінів групи В, білка і хороших вуглеводів.

Горіхи і насіння: кеш'ю, чечевиця, квасоля, горох і кунжут - джерело корисних жирів, енергії та білка.

Фрукти та овочі:джерела вітамінів, мінералів і найбільш безперечно корисні складові раціону вегетаріанця.

Молочні продукти:йогурти, сир, сири і кефір дуже корисні для травлення, шкіри і підтримки балансу білків в організмі.

Як стати вегетаріанцем і не нашкодити собі?

Якщо тебе переконали факти, наведені вище, ось проста інструкція з переходу до вегетаріанського раціону. Спробуй!

1. Поступово зменшуй кількість м'яса в раціоні. Спробуй їсти м'ясо через день, потім - через два і так далі.

2. Почни ходити у вегетаріанські кафе або готувати вдома вегетаріанську їжу. Переконайся, що це смачно!

3. Поступово збільшуй кількість овочів і фруктів у раціоні, замінюючи ними м'ясні продукти.

4. Застрій собі вегетаріанський тиждень: чи комфортно тобі? Якщо ночами тобі сниться стейк, не кори себе і сміливо його їж: твій організм просто ще не готовий до тотальної відмови від м'яса.

5. Не засмучуйся, якщо вегетаріанство - не твоє. Тривалість життя вегетаріанців не відрізняється від м'ясоїдської.