Новини
Альтернатива кето-дієті: все, що потрібно знати про модне карниворе
Здоров'я
Чому біохакери завадили на тваринній дієті, як худіти без рослин і що про це думають лікарі. Наукова журналістка, твориця проекту про ЗОЖ cilantro.ru Олена Ісламкіна спробувала вижити на карнивор-дієті і розповідає про враження.
Олена Ісламкіна
наукова журналістка, твориця проекту про ЗОЖ cilantro.ru
Яловичина, сіль, вода. З'їсти. Повторити. Напевно, це сама дика дієта, про яку тобі доводилося чути. Дотримуватися такого меню очевидно шкідливо. А ще нудно, несмачно і неетично. Чи ні?
Карнівор-дієта набирає популярності серед лікарів, науковців, елітних спортсменів та біохакерів з Кремнієвої долини. Залишилося сімейству Кардаш'ян зізнатися в любові до м'яса, і буде повний флеш рояль (поки мінімум дві сестриці на кетодієті - це близько до карнівору, але ще не гаряче).
Я спробувала карнівор-дієту, і мені є що сказати.
Карнівор-раціон: принципи
Карнівор-дієта (carnivore) - це дослівно «дієта хижака». Ще можна зустріти варіанти Zero Carb - нуль вуглеводів, антивеган і Lion Diet. Раціон, повністю побудований на продуктах тваринного походження. Це елімінаційна дієта, тобто дієта, що виключає великі групи продуктів - всі рослини. Сама по собі елімінація - це ні погано, ні добре. Веганський раціон або палеодієта - також обмежувальні системи харчування.
На карнивор-раціоні відмовляються від усього рафінованого та обробленого. Формально дієта, побудована на сосисках і котлетках з «Макдаку», - це карнівор. В реальності чим натуральніший продукт, тим «карніворцю» краще. Прихильники цього харчування намагаються купувати фермерські продукти, воліють тварин, які пасуться, а не проводять життя на 2 кв. метрах загону, а деякі в прагненні до ідеалу доходять до полювання - і їдять тільки м'ясо особисто вбитих тварин.
Що можна і що не можна: продукти на карниворі
- Список заборонених продуктів - простіше не придумаєш, нічого запам'ятовувати не треба: все, що росте, їсти не треба. Навіть фрукти. І зелень. І ніяких каш! Ні, я не жартую.
- Дозволені карнивор-продукти для кожного свої. Хтось дозволяють собі весь спектр - від яєць і молочки до м'яса і личинок, п'ють чай, каву і трав'яні напої, використовують спеції. Інші ж обмежуються тільки яловичиною лугового відгодівлі, водою і сіллю. І... прекрасно себе почувають!
Карнівор-дієта: мій досвід
Я перейшла з кето-дієти на карнівор-раціон в листопаді минулого року в порядку експерименту. Планувала протриматися 3 тижні.
Карнівор-харчування - це елімінація, і кожен сам вирішує (можливо, разом з лікарем), наскільки жорсткою вона повинна бути. Я залишила всі види м'яса, риби і птиці - по місцевості і сезону (ніякої аргентинської яловичини, новозеландської баранини і французьких устриць), яйця і тваринні жири. Зрідка - козячий сир. Зі світу рослин - трохи квашеної капусти. Плюс шоколад. Нещодавно я запустила бренд солодощів без цукру і брехні Rebels, було б безглуздо жити на ящиках з корисним шоколадом і не їсти ні дольки.
У перший день я поснідала в'яленою качкою і яйцями. Увечері - курячі крильця. Мені болісно хотілося назад - у світ пюре з цвітної капусти з вершковим маслом, пасти з кабачків, туди, де солодкуваті помідори щедро політи ароматною оливковою олією. Шлунок нив від тяжкості.
На другий день шлунок продовжував подавати сигнали SOS. Мені було голодно, але одночасно не хотілося нічого в себе більше складати, щоб ця цегла всередині більше не відчувалася. Без гарніру їжа здавалася нудною, недостатньо соковитою і різноманітною. Я трималася на чистому ентузіазмі і пристрасті до експериментів.
На п'ятий день мене раптом відпустило: тяжкість пропала, а енергії додалося. Я давно на кетодієті, тому у мене немає проблем з вагою. Але сон і секс... Давно я так солодко не висипалася і не хотіла вивільнити енергію в любовне русло. І ось вже скоро сніг зійде, а я все їм м'ясо. Думаю, з першою петрушкою я додам в раціон зелень, а влітку буду їсти ягоди. Але в холоди - тільки карнівор, тільки хардкор.