Дієта Дюкана: меню на кожен день, етапи, рецепти, таблиця дозволених продуктів

Знаменита система харчування, розроблена французьким дієтологом П'єром Дюканом, стала однією з найпопулярніших дієт у світі. Суть дієти Дюкана - в різкому зниженні вуглеводів, що змушує організм активно витрачати калорії.

Сам П'єр Дюкан назвав її: «Їж і худий», - незважаючи на тривалість дієти, вона переноситься досить легко і дозволяє відчувати себе чудово.

Зміст статті

Суть дієти Дюкана

Перевага дієти П'єра Дюкана перед іншими полягає в тому, що вона не наказує рахувати калорії і вести щоденник харчування. Дюкан не обмежує навіть час прийому їжі. Найголовніше - витримати чотири етапи дієти. На двох початкових відбувається зниження ваги, на завершальних - закріплення і плавний вихід з дієти.

Обов'язковий елемент - включення в раціон вівсяних відрубів, які створюють почуття насичення і сприяють прискоренню обміну речовин. Доктор Дюкан рекомендує також приділяти 20-30 хвилин у день фізичному навантаженню, звичайна ходьба теж вважається.

Етапи дієти Дюкана

1. Атака

На цьому етапі організм стрімко позбувається зайвих кілограмів. За визнаннями худіючих, атака - найскладніший період, наступні стадії витримати набагато легше. Суть атаки не в голодуванні: є потрібно, але строго певний набір продуктів, які відрізняє високий вміст білка, що дозволяє худіти без втрати м'язової маси.

Етап триває від 2 до 7 днів. Список дозволених продуктів налічує більше 70 найменувань, і не забуваємо про відруби!

2. Чергування

На цьому етапі в меню додаються вуглеводи. Але це не означає, що пора святкувати перемогу улюбленими тістечками. Вуглеводи П'єр Дюкан рекомендує отримувати з овочів: можна їсти будь-які, крім крохмаловмісних.

Чергування передбачає, що один одного змінюють чисто білкові і білково-овочеві дні. Тривалість стадії розраховується за формулою: 7 днів на один зайвий кілограм ваги.

3. Закріплення

Дуже важливий етап, який дозволяє уникнути повернення втрачених кілограмів. Слід поступово розширювати меню, але дотримуватися один чисто білковий день на тиждень. Множ кількість втрачених кілограмів на десять - стільки і триватиме закріплення.

4. Стабілізація

Нарешті можна повертатися до звичного меню. Є лише три обмеження: чисто білковий день раз на тиждень, 20 хвилин фізичної активності і три столові ложки вівсяних відрубів на день. Дотримання цих правил протягом усього життя, за словами П'єра Дюкана, страхує від повернення втраченої ваги.

Рецепти для дієти Дюкана

Атака: хліб по Дюкану

150 г м'якого сиру

^ 2-3 яйця

^ 4 столові ложки перемолотих вівсяних відрубів

^ 4 столові ложки клейковини

- 1 столова ложка масла

- 1 чайна ложка розпушувача

Всі інгредієнти перемішати, сформувати хліб і випікати в духовці до готовності при температурі 180 градусів.

Чергування: пікантний салат з баклажанів

2-3 баклажани

1 червона цибулина

400-500 г помідорів

пучок петрушки

2 столові ложки яблучного оцту

0,5 чайної ложки солі

1 столова ложка цукрозамінника

часник

1 столова ложка олії

перець чорний мелений

Проколюємо баклажани в декількох місцях виделкою і запікаємо цілком у духовці при 180 градусах 30-40 хвилин.

Цибулю ріжемо напівкільцями, додаємо цукрозамінник, сіль і яблучний оцет. Заливаємо склянкою окропу і залишаємо томитися в цьому маринаді.

Коли баклажани будуть готові, очищаємо їх від шкурки і ріжемо великими кубиками. Додаємо нарізані помідори і дрібно рубану петрушку.

Зливаємо воду з цибулі і додаємо її в салат. Заправляємо салат столовою ложкою рослинної олії.

Закріплення: м'ясні синабони

300 г фаршу

- 1 цибулина

- 1 столова ложка клейковини

- 1 столова ложка ізолята

^ 2 столові ложки перемолотих вівсяних відрубів