Дієта тижня: шведська

З наближенням холодів все важче ставати контролювати свій раціон - для підтримки сил організму потрібно набагато більше поживних речовин, ніж влітку або восени. І це абсолютно нормально, але що робити, якщо набирати зайву вагу зовсім не хочеться? Радимо спробувати шведську дієту - ґрунтовну, як і все шведське, і зовсім не складну. І найголовніше - чудово підходящу для холодної погоди.

Що це?

Одного разу шведські дієтологи, до радості всього іншого світу, вирішили, що пора їм внести свій внесок у боротьбу з проблемою надмірної ваги. І зробили це, як і личить суворим північним народам, практично і ґрунтовно. Не годиться, подумали вони, сидіти нашим людям на овочевих дієтах. І дійсно, дивно було б очікувати, що в умовах скандинавського клімату приживуться дієти, де споживання білка зведено до мінімуму. Це вам, знаєте, не південні країни, де будь-яке голодування (ну, майже) ні по чому! Сувора погода передбачає збалансоване харчування - і ніяк інакше.

Саме з цих міркувань виходили шведські дієтологи, коли розробляли одну з найбільш збалансованих і нескладних дієт. Основний принцип - замінювати жирні і борошняні продукти білковими, які, як відомо, насичують організм і дозволяють не відчувати почуття голоду. Не можна сказати, що шведська дієта швидко позбавить тебе від зайвих кілограмів - ефект у неї досить повільний. Тим не менш, можеш бути впевнена:після завершення курсу зайва вага не повернеться в подвійному обсязі, як це часто буває при більш суворих режимах харчування. Справа в тому, що при монодієтах твій організм постійно потребує поживних речовин, і при черговому прийомі їжі відкладає їх про запас, дуже швидко переробляючи в жир. Це цілком природно - адже організм не знає, коли ти знову вирішиш дати йому поживних речовин, тому в певному сенсі намагається себе «убезпечити».

Шведська дієта прекрасно насичує організм і дає всі необхідні елементи, в результаті чого йому не треба в терміновому порядку запасатися, а ти, в свою чергу, не відчуваєш себе злий і голодний. І, погодься, при такому розкладі не хочеться зриватися і сплітати булочки і шоколадки. Тиждень дотримання дієти коштуватиме тобі 2-2,5 кг. Втім, на деяких форумах можна знайти обіцянки скинути до 7 кг. Не те щоб в це складно було повірити (результат завжди індивідуальний), але радимо ставитися до таких цифр з певною часткою скептицизму. І, звичайно, успішному схудненню сприятимуть фізичні навантаження.

Принципи шведської дієти

Фахівці радять сідати на цю дієті по одному тижню на місяць. При хорошому результаті її можна продовжити до двох тижнів і чергувати зі звичайним раціоном харчування. В основі дієти - продукти, багаті білком. Шведську дієту також іноді називають молочно-кашевою, тому що раціон становлять гречка і молоко - їх потрібно вживати щодня. Крім того, дозволяється їсти:

• Рис, фрукти, овочі, в тому числі овочеві салати, заправлені рослинною олією.
• Відварена картопля. До речі, більшість дієт категорично забороняють вживання картоплі, але в шведській дієті це один з основних продуктів.
• Рибу, яйця, куряче м'ясо можна вживати в обмежених кількостях.
• Категорично забороняється їсти борошняне і солодке, фаст-фуд. По можливості утримайся від смаженого, перевагу віддавай вареним або приготовленим на пару продуктам.

Приклад меню на тиждень

Перший день

Сніданок: гречка, зварена на воді і без солі (готова порція повинна бути приблизно 150-200 г), склянка молока.

Обід: овочевий салат (помідори, перець, цибуля), 100 г твердого сиру (бажано, з низьким вмістом жиру) і склянка теплого молока.

Вечеря: 200 г салату з вареного буряка, заправленого нежирною сметаною, шматочок зернового хліба.

Другий день

Сніданок: гречка, зварена на воді, склянка молока.

Обід: 250 г нежирної риби (відвареної або приготовленої на пару), дві середні картоплини, зварені в мундирі, 150 г салату із зелених овочів, заправленого рослинною олією.

Вечеря: 200 г салату з капусти та ріпчастої цибулі, заправленої рослинною олією, 1-2 варених яйця, склянка молока.

Третій день

Сніданок: 60 г сиру, шматочок зернового хліба, склянка молока

Обід: 250 г нежирного курячого м'яса (краще приготувати на пару, але можна і підсмажити), 100 г салату зі свіжих овочів, склянка яблучного соку.

Вечеря: 150 г картопляного пюре, 80 г сиру зі шматочком хліба, склянка молока. Або можеш повторити вечерю другого дня.

Четвертий день

Сніданок: дві грінки або хлібця з відрубами, склянка яблучного соку.

Обід: 100 г відвареної гречки без солі, невеликий шматочок пісного м'яса і 200 г будь-яких фруктів.

Вечеря: 100 г відвареного рису, 250 г салату (помідори, перець, цибуля), склянка молока.

П'ятий день

Сніданок: 100 г натурального йогурту, один апельсин.

Обід: 100 г відвареної картоплі та м'ясна котлета, склянка зеленого чаю.

Вечеря: 150 г полуниці (взимку можна замінити на апельсини), 200 г фруктів (крім бананів і червоного винограду), склянку яблучного соку.

Шостий день

Сніданок: 200 г відвареної гречки без солі, склянка молока.

Обід: 150 г вареної картоплі, 150 г нежирного м'яса, одне яблуко і один апельсин.

Вечеря: 100 г рису (вареного або приготованого на пару), 200 г салату з овочів, заправленого рослинною олією, склянка зеленого чаю.

Сьомий день

Сніданок: 150 г відвареного рису, склянка молока. При бажанні рис можна замінити на гречку.

Обід: 100 г картоплі, звареної в мундирі, 200 г нежирної риби (бажано приготованої на пару), одне яблуко або один апельсин, склянка апельсинового соку.

Вечеря: 150 г м'ясної відбивної, 200 г овочевого салату, шматочок зернового хліба, склянка яблучного соку.

Будьте обережні

Шведська дієта добре переноситься і не має протипоказань. Але при індивідуальній непереносимості деяких продуктів до її дотримання потрібно поставитися вкрай обережно і проконсультуватися з лікарем. Також будьте обережні, якщо є захворювання шлунка і печінки. У цьому випадку також звернутися за консультацією.