Солодке життя: чому не варто відмовлятися від цукру

Більш того, дієта без солодкого може бути навіть шкідлива.

Не так давно ворогом номер один всіх дієтологів був жир. До нього головною причиною всіх бід зі здоров'ям вважалася сіль. Тепер прийшла черга цукру: додавати ложечку в каву просто непристойно, а в соцмережах набирають популярність челленджі по відмові від нього.

Так, звичайно ж, надмірне вживання цукру здорово підвищує ризик розвитку діабету другого типу. Так, правда і те, що середньостатистична людина їсть занадто багато солодкого. Однак вам необов'язково повністю відмовлятися від цукру, щоб зробити своє харчування більш здоровим. Краще збільшити частку овочів і фруктів у щоденному раціоні, скоротити кількість фастфуду і напівфабрикатів, а вживання цукру збалансувати.

Не звикайте до дієт

Дієти, які повністю виключають цукор, вимагають дотримання жорстких списків дозволених і заборонених продуктів, що неминуче закінчується зривами і порушенням метаболізму. Численні дослідження підтверджують, що обмежувальні дієти контрпродуктивні: у відповідь на стан хронічного стресу організм викидає в кров великі порції гормону кортизолу, який сприяє накопиченню запасів жиру - особливо в області живота.

Крім того, постійне занепокоєння про їжу може призвести до розвитку тривожності і депресії, а також орторексії - стану, що характеризується підвищеною стурбованістю своїм харчуванням. Орторексія входить до списку найпоширеніших розладів харчової поведінки і вимагає психотерапевтичного лікування.

Подружіться з їжею

Запорукою здоров'я і стрункості є не рекомендації інстаграмних ЗОЖ-блогерів, а нормальні відносини з їжею, при яких ви не ділите продукти на погані і хороші. Солодощі у вашій системі координат не повинні потрапляти в чорний список, інакше психіка відреагує на заборону протилежним чином - і ви тільки і будете думати про улюблені шоколадки, булочки і тістечка - таких заборонених і одночасно таких вабливих.

Не варто корити себе за прагнення до задоволення. Все ж, як би ми не старалися, їжа для нас - це не тільки паливо, але і потужне джерело насолоди, а також частина соціальної взаємодії (взяти хоча б традицію збиратися за столом з друзями і родичами). Варто з розумінням ставитися до того, що іноді вам хочеться побалувати себе солоденьким, а іноді ви їсте за компанію.

Якщо бажання пошуритися шоколадною обгорткою виникає занадто часто, спробуйте зрозуміти, що за ним криється. Можливо, ви не даєте собі необхідного часу на відпочинок і організм вимагає «швидкої» енергії, щоб підбадьоритися.

Варто тверезо оцінити, чи достатньо у вашому житті джерел задоволення і радості: прогулянки, музика, спорт, спілкування, творчість тощо. Улюблені заняття викликають щедрий викид енфордину - так само, як і шоколад.

Їжте фрукти і пийте молоко

Деякі дієти, що вимагають повної і категоричної відмови від цукру, змушують своїх адептів виключити з раціону не просто безпечні, а необхідні продукти, наприклад фрукти або молочні продукти, не підбираючи їм адекватної заміни.

Багато дієт рекомендують спершу повністю виключити з раціону фрукти і ягоди, а потім поступово повертати деякі з них. Найчастіше під харчову амністію потрапляють червоні та чорні ягоди, а от банани автори таких дієт вимагають заборонити назавжди. Тим часом практично всі фрукти - безцінне джерело клітковини, вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які допомагають знизити ризик розвитку діабету, деяких видів раку і серцево-судинних захворювань.

Відмова від фруктів не зробить вас здоровішими - навпаки, позбавить важливого і простого захисту від серйозних захворювань.

Ще одна помилка адептів суворих дієт - відмова від молока і сиру, які нібито містять цукор. Але справа в тому, що натуральний цукор, що міститься в цих продуктах, не може нашкодити здоров'ю, а ось відмова від вживання сиру і молока збільшить ризик розвитку остеопорозу. Брак кальцію - це дуже небезпечно.

Не бійтеся вуглеводів

Їжте більше овочів, не відмовляйте собі в порції бобів або квасолі. Цільнозерновий хліб, паста з твердих сортів пшениці і фрукти - ваші друзі, а не вороги. Вони забезпечать організм повільними вуглеводами, які будуть перероблятися в глюкозу протягом довгого часу. Таким чином ви будете сповнені енергії і запобігаєте гострим приступам голоду, при яких нестерпно хочеться простих цукрів.

Насолоджуйтеся кожним ковтком какао і навіть шоколадним тортом, але тільки в міру. І пам'ятайте: здоров'я - це не цифра на вагах або на сантиметровій стрічці. Те, як ви ставитеся до їжі, важливо так само, як і те, що ви їсте. Будьте здорові!