Які продукти можна і не можна їсти при випалі

Ізжога, кислотний рефлюкс або ГЕРБ (гастроезофагальна рефлюксна хвороба), виникає при зворотному струмі шлункової кислоти в стравохід. Загалом закидання невеликої кількості кислоти зі шлунка відбувається досить часто, але якщо це відбувається на постійній основі, то починається випалювання. Читай, як впоратися з цим неприємним захворюванням своїми силами.

Чому починається випалювання?

Однією з причин закидання (рефлюксу) є ослаблення або пошкодження нижнього сфінктера стравоходу. При нормальній роботі він закривається, щоб не допустити попадання їжі зі шлунка в стравохід.

Продукти, які ми їмо, впливають на кількість кислоти, що утворюється. Таким чином вивірена дієта - це ключ до контролю ізжоги або більш важких форм - рефлюксу і ГЕРБ.

Які продукти можна (і потрібно) їсти при випалі?

Симптоми, характерні для випалювання, виникають через те, що шлункова кислота, стикаючись з стравоходом, викликає почуття печіння, роздратування і навіть біль. Якщо кислоти занадто багато, варто включити в своє меню певні продукти, які допоможуть прибрати симптоми рефлюксу.

Важливо розуміти, що продукти харчування не лікують це захворювання, а допомагають зменшити прояв. Ну і у кожної людини індивідуальна реакція на їх вживання. На жаль, універсального рецепту немає.

Отже, що це за продукти?

• Овочі - зелена квасоля, броколі, спаржа, цвітна капуста, листова зелень, картопля, огірки.
• Імбир - незважаючи на те що імбир досить гострий продукт, він має протизапальні властивості. Це хороший природний засіб від ізжоги та інших проблем з ЖКТ. Його можна додавати в страви під час приготування або заварювати чай з дрібно натертого кореня імбиря.
• Цільнозернова вівсянка. Ця каша - відмінне джерело клітковини, а регулярне вживання достатньої кількості клітковини доведено знижує ризик кислотного рефлюксу. Також добре справляються з цим завданням необроблений бурий рис і цільнозерновий хліб.
• Фрукти (але не цитрусові!). Диня, яблуко, банан, груша рідше викликають зжогу, ніж цитруси. Хоча в запущених випадках навіть кислувате яблуко може спровокувати напад.
• Пісне м'ясо і морепродукти. Курка, індичка, кролик, нежирна риба - запечені, відварені або приготовані на грилі, - можуть знижувати симптоми зжоги.
• Яєчний білок - хороший варіант. Але пам'ятай, що жовток якраз може викликати зжогу.
• Крім цього, продукти, багаті корисними жирами, - авокадо, горіхи, оливкова і кунжутна олія, - також позитивно впливають на кислотність.

Індивідуальні харчові тригери

Існує ряд продуктів, які провокують ізжогу (наприклад, цитруси), але у кожної людини може бути своя реакція на той чи інший продукт. Якщо ти зіткнулася з ізжогою, якийсь час доведеться бути уважною до того, що ти їж, і записувати реакцію організму на ті чи інші продукти.

Відчуття печіння в шлунку або грудях після прийому їжі або навіть раптова блювота - це ознаки рефлюксу і ГЕРБ. А також сухий кашель, біль, першіння, подразнення в горлі, здуття живота, відрижка, ікота, відчуття грудки в горлі.

Щоб зрозуміти, які саме продукти провокують у тебе зжогу, веди харчовий щоденник і відстежуй:

1. продукти, які ти їж;
2. в який час ти приймаєш їжу;
3. які симптоми супроводжують кожен прийом їжі і час після нього.

Щоденник потрібно вести не менше тижня - це допоможе зорієнтуватися, на які продукти реагує твій організм.

Продукти, які провокують ізжогу

Лікарі сперечаються про те, які саме продукти однозначно викликають рефлюкс, але естьтакие, які викликають проблеми у більшості людей з ізжогою. Щоб знизити її прояви, можна почати з того, щоб виключити їх з раціону:

• жирна і смажена їжа;
• гостра їжа, спеції, цибуля і часник;
• фастфуд, чіпси, морозиво;
• жирні молочні продукти (сир, сметана, вершкове масло);
• промислові соуси, заправки та підливи;
• консервовані продукти;
• помідори і цитрусові;
• шоколад;
• здоба, хліб;
• м'ята і продукти з м'ятним смаком (чай, жувальна гумка);
• алкоголь.

Важливо розуміти, що у тебе можуть бути особисті тригери ізжоги, саме тому потрібно уважно відстежувати, що саме ти їж.

Спосіб життя

Фахівці сходяться на думці, що на розвиток рефлюксу і ГЕРБ значний вплив справляє спосіб життя людини. Крім контролю меню впоратися з ізжогою допоможе зміна способу життя. Підтримуй здорову вагу, відмовся від шкідливих звичок (куріння, алкоголь), не переїдай, їж більше клітковини, не їж на ніч (мінімум за 3-4 години до сну), не зловживай м'ятною жуйкою, після їжі не лягай не менше 2 годин, не носи тісний одяг, особливо здавлюючий тіло в районі живота.

Все це, на жаль, не зможе повністю вилікувати ГЕРБ, але допоможе значно зменшити прояв цієї недуги. Як правило, люди справляються з ізжогою, змінивши спосіб життя, скоригувавши дієту і приймаючи антацидні препарати, які виписує лікар. Але якщо ці способи не допомагають, варто обговорити це з лікарем і діяти далі під його керівництвом.